Yogurt Hollandaise Sauce Recette

Indulge in a luxuriously creamy hollandaise sauce without the guilt! This surprisingly light and flavorful recipe uses yogurt instead of butter, making it a healthier alternative that doesn't compromise on taste. Perfect for Eggs Benedict, asparagus, or as a dipping sauce for vegetables. Make it ahead and refrigerate for up to a week for effortless elegance.

Préparation 5 min
Cuisson 25 min
Calories 51 kcal
Protéines 6g
Yogurt Hollandaise Sauce 108

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Recette Auteur

Équipe éditoriale cuisine de Forktionary

L'équipe cuisine de Forktionary

Adaptée de Food.com, puis testée et standardisée par Forktionary.

Ingrédients pour Yogurt Hollandaise Sauce

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Comment préparer Yogurt Hollandaise Sauce

  1. Fill a saucepan with about 2 inches of water and bring to a simmer. Place a heatproof bowl on top of the saucepan, ensuring the bottom of the bowl doesn't touch the water (a double boiler works perfectly here).
  2. In the bowl, whisk together 1 cup plain Greek yogurt, 2 tablespoons fresh lemon juice, and 2 large egg yolks until well combined.
  3. Place the bowl over the simmering water and whisk constantly for 10-15 minutes, until the sauce has thickened to your desired consistency. Make sure the water doesn't boil aggressively, and adjust the heat as needed to maintain a gentle simmer.
  4. Remove from heat and stir in 1/2 teaspoon salt, 1/4 teaspoon Dijon mustard, 1/4 teaspoon freshly ground black pepper, and 1 tablespoon chopped fresh dill or parsley. Taste and adjust seasonings as needed.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

9 g

Sugar

11g

Fat

5g

Carbs

1g

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Yogurt Hollandaise Sauce ?

Yogurt Hollandaise Sauce prend environ 30 minutes du début à la fin — environ 5 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson.

Combien de calories contient Yogurt Hollandaise Sauce ?

Yogurt Hollandaise Sauce contient environ 51 calories par portion, avec environ 6 g de protéines, 1 g de glucides et 4 g de lipides.

De quels ingrédients ai-je besoin pour Yogurt Hollandaise Sauce ?

Les principaux ingrédients de Yogurt Hollandaise Sauce sont Low Fat Plain Yogurt, Lemon Juice, Egg Yolks, Salt, Dijon Mustard, Fresh Ground Pepper. Consultez la liste complète avec les quantités ci-dessus.

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