Broccoli Tortellini Salad Receta

This vibrant Broccoli Tortellini Salad is a family favorite, perfect for potlucks, barbecues, or a light summer meal! A delightful blend of creamy cheese tortellini, crisp broccoli, and fresh herbs tossed in a zesty Italian dressing. This easy recipe comes together in under 30 minutes and is sure to impress.

Preparación 20 min
Cocción 30 min
Calorías 210 kcal
Proteína 16g
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Broccoli Tortellini Salad 33

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Broccoli Tortellini Salad

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Cómo preparar Broccoli Tortellini Salad

  1. Cook 1 pound of cheese tortellini according to package directions. Drain, reserving about 1/2 cup of pasta water.
  2. Cut 1 large head of broccoli into bite-sized florets. Steam until tender-crisp, about 5-7 minutes. Do not overcook.
  3. In a large bowl, combine the cooked tortellini, broccoli, and 1/4 cup chopped fresh parsley.
  4. Add 1 (14 ounce) can of pimento, drained; 1 (14 ounce) can of artichoke hearts, drained and quartered; 1/2 cup thinly sliced green onions; 1/4 cup chopped fresh basil; and 1 teaspoon garlic powder.
  5. Pour in 1/2 cup Italian dressing (or to taste) and toss gently to combine. Add a little reserved pasta water if needed to loosen the salad.
  6. Refrigerate for at least 30 minutes to allow flavors to meld.
  7. Just before serving, stir in 1/2 cup pitted Kalamata olives, 1 cup halved cherry tomatoes, and 1/2 cup grated Parmesan cheese.
  8. Serve chilled and enjoy!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

25 g

Sugar

12g

Fat

14g

Carbs

7g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Broccoli Tortellini Salad?

Broccoli Tortellini Salad tarda unos 50 minutos de principio a fin: aproximadamente 20 minutos de preparación y 30 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Broccoli Tortellini Salad?

Broccoli Tortellini Salad tiene aproximadamente 210 calorías por ración, con unos 16 g de proteína, 7 g de carbohidratos y 15 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Broccoli Tortellini Salad?

Los ingredientes principales de Broccoli Tortellini Salad son Cheese Tortellini, Broccoli, Fresh Parsley, Chopped Pimiento, Marinated Artichoke Hearts, Green Onions. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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