Broccoli Tortellini Salad Recette

This vibrant Broccoli Tortellini Salad is a family favorite, perfect for potlucks, barbecues, or a light summer meal! A delightful blend of creamy cheese tortellini, crisp broccoli, and fresh herbs tossed in a zesty Italian dressing. This easy recipe comes together in under 30 minutes and is sure to impress.

Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Calories 210 kcal
Protéines 16g
Broccoli Tortellini Salad 37

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Recette Auteur

Équipe éditoriale cuisine de Forktionary

L'équipe cuisine de Forktionary

Adaptée de Food.com, puis testée et standardisée par Forktionary.

Ingrédients pour Broccoli Tortellini Salad

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Comment préparer Broccoli Tortellini Salad

  1. Cook 1 pound of cheese tortellini according to package directions. Drain, reserving about 1/2 cup of pasta water.
  2. Cut 1 large head of broccoli into bite-sized florets. Steam until tender-crisp, about 5-7 minutes. Do not overcook.
  3. In a large bowl, combine the cooked tortellini, broccoli, and 1/4 cup chopped fresh parsley.
  4. Add 1 (14 ounce) can of pimento, drained; 1 (14 ounce) can of artichoke hearts, drained and quartered; 1/2 cup thinly sliced green onions; 1/4 cup chopped fresh basil; and 1 teaspoon garlic powder.
  5. Pour in 1/2 cup Italian dressing (or to taste) and toss gently to combine. Add a little reserved pasta water if needed to loosen the salad.
  6. Refrigerate for at least 30 minutes to allow flavors to meld.
  7. Just before serving, stir in 1/2 cup pitted Kalamata olives, 1 cup halved cherry tomatoes, and 1/2 cup grated Parmesan cheese.
  8. Serve chilled and enjoy!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

25 g

Sugar

12g

Fat

14g

Carbs

7g

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Broccoli Tortellini Salad ?

Broccoli Tortellini Salad prend environ 50 minutes du début à la fin — environ 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.

Combien de calories contient Broccoli Tortellini Salad ?

Broccoli Tortellini Salad contient environ 210 calories par portion, avec environ 16 g de protéines, 7 g de glucides et 15 g de lipides.

De quels ingrédients ai-je besoin pour Broccoli Tortellini Salad ?

Les principaux ingrédients de Broccoli Tortellini Salad sont Cheese Tortellini, Broccoli, Fresh Parsley, Chopped Pimiento, Marinated Artichoke Hearts, Green Onions. Consultez la liste complète avec les quantités ci-dessus.

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