Cashew Ricotta Receta

Indulge in this unbelievably creamy and dreamy vegan cashew ricotta, inspired by the Veganomicon! This easy recipe transforms raw cashews into a luxuriously smooth cheese alternative, perfect for pasta dishes, stuffed shells, or simply spread on crusty bread. Ready in just 15 minutes, this dairy-free delight is surprisingly simple to make and bursting with fresh basil flavor.

Preparación 45 min
Cocción 15 min
Calorías 162.4 kcal
Proteína 16g
Valoración Sé el primero
Cashew Ricotta 92

Receta Acciones

Comparte esta receta:

Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Cashew Ricotta

Cook Smarter with Sous, Your Kitchen Companion

Missing an ingredient for this Cashew Ricotta? Need a perfect wine pairing or a healthy side dish idea? Don't guess—ask Sous! Your AI-powered sous-chef is ready to help you swap ingredients, adjust serving sizes, and discover flavor tips in seconds.

Cómo preparar Cashew Ricotta

  1. Soak 1 cup of raw cashews in hot water for at least 30 minutes, or until softened. Drain well.
  2. Combine the soaked cashews, 1/4 cup nutritional yeast, 2 tablespoons lemon juice, and 2 tablespoons water in a high-speed food processor.
  3. Process until a thick paste forms, scraping down the sides as needed.
  4. Add 1/2 cup silken tofu and blend until completely smooth and creamy.
  5. Stir in 1/2 teaspoon salt and 1 tablespoon chopped fresh basil. Taste and adjust seasonings as needed.
  6. Your delicious vegan cashew ricotta is ready! Use immediately or store in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

24 g

Sugar

5g

Fat

11g

Carbs

2g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Cashew Ricotta?

Cashew Ricotta tarda unos 60 minutos de principio a fin: aproximadamente 45 minutos de preparación y 15 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Cashew Ricotta?

Cashew Ricotta tiene aproximadamente 162.4 calorías por ración, con unos 16 g de proteína, 2 g de carbohidratos y 19 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Cashew Ricotta?

Los ingredientes principales de Cashew Ricotta son Raw Cashews, Lemon Juice, Olive Oil, Garlic Cloves, Firm Tofu, Salt. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

Reseñas

Aún no hay reseñas: ¡sé el primero en compartir tu opinión sobre esta receta!

Escribe una reseña