Cashew Ricotta Rezept

Indulge in this unbelievably creamy and dreamy vegan cashew ricotta, inspired by the Veganomicon! This easy recipe transforms raw cashews into a luxuriously smooth cheese alternative, perfect for pasta dishes, stuffed shells, or simply spread on crusty bread. Ready in just 15 minutes, this dairy-free delight is surprisingly simple to make and bursting with fresh basil flavor.

Vorbereitung 45 Min.
Kochzeit 15 Min.
Kalorien 162.4 kcal
Eiweiß 16g
Bewertung Sei der Erste
Cashew Ricotta 90

Rezept Aktionen

Dieses Rezept teilen:

Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Cashew Ricotta

Cook Smarter with Sous, Your Kitchen Companion

Missing an ingredient for this Cashew Ricotta? Need a perfect wine pairing or a healthy side dish idea? Don't guess—ask Sous! Your AI-powered sous-chef is ready to help you swap ingredients, adjust serving sizes, and discover flavor tips in seconds.

Zubereitung von Cashew Ricotta

  1. Soak 1 cup of raw cashews in hot water for at least 30 minutes, or until softened. Drain well.
  2. Combine the soaked cashews, 1/4 cup nutritional yeast, 2 tablespoons lemon juice, and 2 tablespoons water in a high-speed food processor.
  3. Process until a thick paste forms, scraping down the sides as needed.
  4. Add 1/2 cup silken tofu and blend until completely smooth and creamy.
  5. Stir in 1/2 teaspoon salt and 1 tablespoon chopped fresh basil. Taste and adjust seasonings as needed.
  6. Your delicious vegan cashew ricotta is ready! Use immediately or store in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

24 g

Sugar

5g

Fat

11g

Carbs

2g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Cashew Ricotta?

Cashew Ricotta dauert insgesamt etwa 60 Minuten – ungefähr 45 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Cashew Ricotta?

Cashew Ricotta hat etwa 162.4 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 16 g Eiweiß, 2 g Kohlenhydraten und 19 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Cashew Ricotta?

Die wichtigsten Zutaten für Cashew Ricotta sind Raw Cashews, Lemon Juice, Olive Oil, Garlic Cloves, Firm Tofu, Salt. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

Bewertungen

Noch keine Bewertungen – sei der Erste, der seine Meinung zu diesem Rezept teilt!

Bewertung schreiben