Syrniki Cottage Cheese Kotlety Receta

Indulge in the delightful taste of Syrniki, fluffy Russian cottage cheese pancakes! This authentic recipe, passed down from a Russian family, delivers melt-in-your-mouth pancakes with a subtly sweet and tangy flavor. Learn how to make these irresistible treats, perfect for breakfast, brunch, or a delightful dessert.

Preparación 25 min
Cocción 65 min
Calorías 186.2 kcal
Proteína 47g
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Syrniki Cottage Cheese Kotlety 52

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Syrniki Cottage Cheese Kotlety

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Cómo preparar Syrniki Cottage Cheese Kotlety

  1. Use only very dry cottage cheese (approximately 2 cups).
  2. Press the cottage cheese through a fine-mesh sieve. Add 1/4 cup granulated sugar, 2 large eggs (well-beaten), 2 tablespoons sour cream, 1 tablespoon lemon juice, and 1 teaspoon lemon zest.
  3. Mix all ingredients very thoroughly until completely combined.
  4. Add 1/4 teaspoon salt.
  5. Gradually add 1/2 cup all-purpose flour, 1 tablespoon at a time, mixing constantly until a smooth, thick batter forms.
  6. The mixture should be very smooth and thick enough to hold its shape. Cover and refrigerate for 45-60 minutes.
  7. Lightly flour a work surface. Scoop out portions of the batter (about 2 tablespoons each) and shape into round or oval pancakes, about 3/4 inch thick and 2-2 1/2 inches in diameter.
  8. Heat 2 tablespoons of butter in a large skillet over medium heat. Fry the Syrniki for 3-4 minutes per side, or until golden brown and cooked through.
  9. Serve immediately, sprinkled with a mixture of cinnamon, sugar, and a dollop of sour cream on the side.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

3 g

Sugar

28g

Fat

9g

Carbs

3g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Syrniki Cottage Cheese Kotlety?

Syrniki Cottage Cheese Kotlety tarda unos 90 minutos de principio a fin: aproximadamente 25 minutos de preparación y 65 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Syrniki Cottage Cheese Kotlety?

Syrniki Cottage Cheese Kotlety tiene aproximadamente 186.2 calorías por ración, con unos 47 g de proteína, 3 g de carbohidratos y 6 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Syrniki Cottage Cheese Kotlety?

Los ingredientes principales de Syrniki Cottage Cheese Kotlety son Dry Curd Cottage Cheese, Eggs, Sugar, Sour Cream, Lemon Juice, Fresh Lemon Rind. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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