Tagliatelle With Caramelized Oranges And Almonds Receta

Transport your taste buds to a 16th-century Italian feast with this unique and surprisingly delicious Tagliatelle recipe! Inspired by NPR's "The Splendid Table," this pasta dish features intensely flavorful caramelized oranges and crunchy almonds, creating a sweet and savory masterpiece. Serve it as a stunning dessert, or as a memorable side dish alongside roasted poultry or meats – especially Christmas capon, as it was traditionally served! The unexpected sweetness of the pasta will be the highlight of your holiday or any special occasion dinner.

Preparación 15 min

Cocción 15 min

Calorías 472.2 kcal

Proteína 25g

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Tagliatelle With Caramelized Oranges And Almonds

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Receta Autor

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Tagliatelle With Caramelized Oranges And Almonds

Unsalted Butter
Orange Juice
1/2 cup granulated sugar
Fresh Ground Black Pepper
3 large oranges, peeled and segmented
Water
Tagliatelle Pasta Noodles
Ground Cinnamon
Parmigiano Reggiano Cheese
Blanched Almond

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Cómo preparar Tagliatelle With Caramelized Oranges And Almonds

Toast the slivered almonds in a dry skillet over medium heat until lightly browned and fragrant. Set aside.
In a large saucepan, melt the butter over medium heat. Add the granulated sugar and cook, stirring constantly, until the sugar dissolves and turns into a light amber caramel.
Carefully add the orange segments and orange juice to the caramel. Stir gently to coat the oranges. Cook for 2-3 minutes, until the sauce slightly thickens.
Stir in the cinnamon and salt. If using, add orange zest for extra aroma.
Cook the tagliatelle according to package directions. Drain the pasta, reserving about 1/2 cup of pasta water.
Add the cooked pasta to the saucepan with the caramelized oranges. Toss gently to coat. Add a little of the reserved pasta water if needed to loosen the sauce.
Stir in the toasted almonds.
Serve immediately. Garnish with extra almonds or orange zest, if desired.

Información nutricional (Aproximado por ración)

Sodio

4 g

Azúcar

107g

Grasa

39g

Carbohidratos

21g

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Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Tagliatelle With Caramelized Oranges And Almonds?

Tagliatelle With Caramelized Oranges And Almonds tarda unos 30 minutos de principio a fin: aproximadamente 15 minutos de preparación y 15 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Tagliatelle With Caramelized Oranges And Almonds?

Tagliatelle With Caramelized Oranges And Almonds tiene aproximadamente 472.2 calorías por ración, con unos 25 g de proteína, 21 g de carbohidratos y 31 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Tagliatelle With Caramelized Oranges And Almonds?

Los ingredientes principales de Tagliatelle With Caramelized Oranges And Almonds son Unsalted Butter, Orange Juice, Sugar, Fresh Ground Black Pepper, Oranges, Water. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.