Tagliatelle With Caramelized Oranges And Almonds Rezept

Transport your taste buds to a 16th-century Italian feast with this unique and surprisingly delicious Tagliatelle recipe! Inspired by NPR's "The Splendid Table," this pasta dish features intensely flavorful caramelized oranges and crunchy almonds, creating a sweet and savory masterpiece. Serve it as a stunning dessert, or as a memorable side dish alongside roasted poultry or meats – especially Christmas capon, as it was traditionally served! The unexpected sweetness of the pasta will be the highlight of your holiday or any special occasion dinner.

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 15 Min.
Kalorien 472.2 kcal
Eiweiß 25g
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Tagliatelle With Caramelized Oranges And Almonds 54

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Forktionary-Redaktionsküchenteam

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Zutaten für Tagliatelle With Caramelized Oranges And Almonds

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Zubereitung von Tagliatelle With Caramelized Oranges And Almonds

  1. Toast the slivered almonds in a dry skillet over medium heat until lightly browned and fragrant. Set aside.
  2. In a large saucepan, melt the butter over medium heat. Add the granulated sugar and cook, stirring constantly, until the sugar dissolves and turns into a light amber caramel.
  3. Carefully add the orange segments and orange juice to the caramel. Stir gently to coat the oranges. Cook for 2-3 minutes, until the sauce slightly thickens.
  4. Stir in the cinnamon and salt. If using, add orange zest for extra aroma.
  5. Cook the tagliatelle according to package directions. Drain the pasta, reserving about 1/2 cup of pasta water.
  6. Add the cooked pasta to the saucepan with the caramelized oranges. Toss gently to coat. Add a little of the reserved pasta water if needed to loosen the sauce.
  7. Stir in the toasted almonds.
  8. Serve immediately. Garnish with extra almonds or orange zest, if desired.

Nährwert-Informationen (Ungefähr pro Portion)

Natrium

4 g

Zucker

107g

Fett

39g

Kohlenhydrate

21g

Rezept-Tags (Wählen Sie einen Tag und finden Sie passende Rezepte!)

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Tagliatelle With Caramelized Oranges And Almonds?

Tagliatelle With Caramelized Oranges And Almonds dauert insgesamt etwa 30 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Tagliatelle With Caramelized Oranges And Almonds?

Tagliatelle With Caramelized Oranges And Almonds hat etwa 472.2 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 25 g Eiweiß, 21 g Kohlenhydraten und 31 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Tagliatelle With Caramelized Oranges And Almonds?

Die wichtigsten Zutaten für Tagliatelle With Caramelized Oranges And Almonds sind Unsalted Butter, Orange Juice, Sugar, Fresh Ground Black Pepper, Oranges, Water. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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