Vegan Mediterranean Scramble Receta

Start your day with this vibrant and flavorful Vegan Mediterranean Scramble! This hearty breakfast is packed with protein-rich tofu, sun-dried tomatoes, earthy mushrooms, and briny olives. Easily customizable, swap in your favorite veggies for a unique twist every time. Ready in just 15 minutes, it's the perfect quick and healthy meal for busy mornings.

Preparación 5 min
Cocción 15 min
Calorías 198.6 kcal
Proteína 37g
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Vegan Mediterranean Scramble 24

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Vegan Mediterranean Scramble

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Cómo preparar Vegan Mediterranean Scramble

  1. Heat 1 tablespoon of olive oil in a large skillet over medium heat.
  2. Add 1/4 cup sun-dried tomatoes (oil-packed, drained) to the skillet and cook for 2 minutes, until softened.
  3. Crumble 1 block (14 oz) firm or extra-firm tofu into the skillet and stir to combine.
  4. Add 1/2 teaspoon salt and 1/4 teaspoon turmeric. Stir well to coat the tofu.
  5. Add 1 cup sliced mushrooms and 1/2 cup pitted Kalamata olives (drained). Stir to combine.
  6. Cook for 8-10 minutes, or until the mushrooms are tender and the tofu is lightly browned, stirring occasionally.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

39 g

Sugar

13g

Fat

11g

Carbs

3g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Vegan Mediterranean Scramble?

Vegan Mediterranean Scramble tarda unos 20 minutos de principio a fin: aproximadamente 5 minutos de preparación y 15 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Vegan Mediterranean Scramble?

Vegan Mediterranean Scramble tiene aproximadamente 198.6 calorías por ración, con unos 37 g de proteína, 3 g de carbohidratos y 18 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Vegan Mediterranean Scramble?

Los ingredientes principales de Vegan Mediterranean Scramble son Firm Tofu, Sliced Mushrooms, Black Olives, Sun Dried Tomatoes, Turmeric, Salt. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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