Vegan Mediterranean Scramble Recette

Start your day with this vibrant and flavorful Vegan Mediterranean Scramble! This hearty breakfast is packed with protein-rich tofu, sun-dried tomatoes, earthy mushrooms, and briny olives. Easily customizable, swap in your favorite veggies for a unique twist every time. Ready in just 15 minutes, it's the perfect quick and healthy meal for busy mornings.

Préparation 5 min
Cuisson 15 min
Calories 198.6 kcal
Protéines 37g
Vegan Mediterranean Scramble 25

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Recette Auteur

Équipe éditoriale cuisine de Forktionary

L'équipe cuisine de Forktionary

Adaptée de Food.com, puis testée et standardisée par Forktionary.

Ingrédients pour Vegan Mediterranean Scramble

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Comment préparer Vegan Mediterranean Scramble

  1. Heat 1 tablespoon of olive oil in a large skillet over medium heat.
  2. Add 1/4 cup sun-dried tomatoes (oil-packed, drained) to the skillet and cook for 2 minutes, until softened.
  3. Crumble 1 block (14 oz) firm or extra-firm tofu into the skillet and stir to combine.
  4. Add 1/2 teaspoon salt and 1/4 teaspoon turmeric. Stir well to coat the tofu.
  5. Add 1 cup sliced mushrooms and 1/2 cup pitted Kalamata olives (drained). Stir to combine.
  6. Cook for 8-10 minutes, or until the mushrooms are tender and the tofu is lightly browned, stirring occasionally.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

39 g

Sugar

13g

Fat

11g

Carbs

3g

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Vegan Mediterranean Scramble ?

Vegan Mediterranean Scramble prend environ 20 minutes du début à la fin — environ 5 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.

Combien de calories contient Vegan Mediterranean Scramble ?

Vegan Mediterranean Scramble contient environ 198.6 calories par portion, avec environ 37 g de protéines, 3 g de glucides et 18 g de lipides.

De quels ingrédients ai-je besoin pour Vegan Mediterranean Scramble ?

Les principaux ingrédients de Vegan Mediterranean Scramble sont Firm Tofu, Sliced Mushrooms, Black Olives, Sun Dried Tomatoes, Turmeric, Salt. Consultez la liste complète avec les quantités ci-dessus.

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