Ethiopian Lentils Recette

Experience the rich, savory flavors of Ethiopia with this hearty lentil stew! This warming and satisfying recipe is perfect for a weeknight meal or a special occasion. Tender lentils simmered in a fragrant spiced butter sauce with onions and anaheim peppers create a delicious and authentic Ethiopian culinary experience.

Préparation 20 min
Cuisson 70 min
Calories 325.9 kcal
Protéines 35g
Ethiopian Lentils 56

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Recette Auteur

Équipe éditoriale cuisine de Forktionary

L'équipe cuisine de Forktionary

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Ingrédients pour Ethiopian Lentils

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Comment préparer Ethiopian Lentils

  1. Rinse 1 cup of brown or green lentils thoroughly under cold water. Boil the lentils in 4 cups of water for 5 minutes. Drain the lentils, reserving the cooking liquid.
  2. In a 4-quart saucepan, melt 4 tablespoons of spiced butter (or regular butter with added Ethiopian spices like berbere) over medium heat. Add 1 medium chopped onion and 1-2 anaheim peppers, seeded and chopped, and sauté until the onions are softened and translucent (about 5-7 minutes).
  3. Add the drained lentils, 4 cups of the reserved lentil cooking liquid, 1 teaspoon ground cumin, 1 teaspoon ground coriander, 1/2 teaspoon turmeric, 1/4 teaspoon cayenne pepper (optional), 1/2 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon black pepper to the saucepan.
  4. Bring the mixture to a simmer, then reduce the heat to low, cover, and cook for 35-40 minutes, or until the lentils are tender and the sauce has thickened slightly. Stir occasionally to prevent sticking. Taste and adjust seasonings as needed.
  5. Serve hot with injera bread (optional) for a truly authentic Ethiopian experience.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

2 g

Sugar

18g

Fat

24g

Carbs

15g

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Ethiopian Lentils ?

Ethiopian Lentils prend environ 90 minutes du début à la fin — environ 20 minutes de préparation et 70 minutes de cuisson.

Combien de calories contient Ethiopian Lentils ?

Ethiopian Lentils contient environ 325.9 calories par portion, avec environ 35 g de protéines, 15 g de glucides et 12 g de lipides.

De quels ingrédients ai-je besoin pour Ethiopian Lentils ?

Les principaux ingrédients de Ethiopian Lentils sont Dried Lentils, Water, Anaheim Chili, Red Onions, Butter, Fresh Ginger. Consultez la liste complète avec les quantités ci-dessus.

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