Ethiopian Lentils Rezept

Experience the rich, savory flavors of Ethiopia with this hearty lentil stew! This warming and satisfying recipe is perfect for a weeknight meal or a special occasion. Tender lentils simmered in a fragrant spiced butter sauce with onions and anaheim peppers create a delicious and authentic Ethiopian culinary experience.

Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 70 Min.
Kalorien 325.9 kcal
Eiweiß 35g
Bewertung Sei der Erste
Ethiopian Lentils 54

Rezept Aktionen

Dieses Rezept teilen:

Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Ethiopian Lentils

Cook Smarter with Sous, Your Kitchen Companion

Missing an ingredient for this Ethiopian Lentils? Need a perfect wine pairing or a healthy side dish idea? Don't guess—ask Sous! Your AI-powered sous-chef is ready to help you swap ingredients, adjust serving sizes, and discover flavor tips in seconds.

Zubereitung von Ethiopian Lentils

  1. Rinse 1 cup of brown or green lentils thoroughly under cold water. Boil the lentils in 4 cups of water for 5 minutes. Drain the lentils, reserving the cooking liquid.
  2. In a 4-quart saucepan, melt 4 tablespoons of spiced butter (or regular butter with added Ethiopian spices like berbere) over medium heat. Add 1 medium chopped onion and 1-2 anaheim peppers, seeded and chopped, and sauté until the onions are softened and translucent (about 5-7 minutes).
  3. Add the drained lentils, 4 cups of the reserved lentil cooking liquid, 1 teaspoon ground cumin, 1 teaspoon ground coriander, 1/2 teaspoon turmeric, 1/4 teaspoon cayenne pepper (optional), 1/2 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon black pepper to the saucepan.
  4. Bring the mixture to a simmer, then reduce the heat to low, cover, and cook for 35-40 minutes, or until the lentils are tender and the sauce has thickened slightly. Stir occasionally to prevent sticking. Taste and adjust seasonings as needed.
  5. Serve hot with injera bread (optional) for a truly authentic Ethiopian experience.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

2 g

Sugar

18g

Fat

24g

Carbs

15g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Ethiopian Lentils?

Ethiopian Lentils dauert insgesamt etwa 90 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 70 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Ethiopian Lentils?

Ethiopian Lentils hat etwa 325.9 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 35 g Eiweiß, 15 g Kohlenhydraten und 12 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Ethiopian Lentils?

Die wichtigsten Zutaten für Ethiopian Lentils sind Dried Lentils, Water, Anaheim Chili, Red Onions, Butter, Fresh Ginger. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

Bewertungen

Noch keine Bewertungen – sei der Erste, der seine Meinung zu diesem Rezept teilt!

Bewertung schreiben