Basic Scrambled Tempeh Rezept

Spice up your breakfast (or any meal!) with this vibrant and flavorful Basic Scrambled Tempeh recipe, adapted from Isa Chandra Moskowitz's Vegan Brunch. Steaming the tempeh beforehand (optional, 5 min in microwave) creates an incredibly juicy and tender texture, minimizing any bitterness. This easy recipe is packed with fresh veggies and savory herbs for a satisfying and healthy vegan meal. Get ready for a delicious and exciting culinary adventure!

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 20 Min.
Kalorien 330.1 kcal
Eiweiß 43g
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Basic Scrambled Tempeh 203

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Basic Scrambled Tempeh

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Zubereitung von Basic Scrambled Tempeh

  1. Preheat a large, heavy-bottomed pan (10-12 inches) over medium heat.
  2. Add 1 block (about 8 ounces) of tempeh, crumbled, to the pan with 2 tablespoons of olive oil. Sauté for 7 minutes, stirring frequently, until lightly browned.
  3. Add 1/2 red bell pepper, thinly sliced, and 1/2 small onion, chopped, to the pan. Drizzle with 1 tablespoon olive oil.
  4. Sauté for 5 minutes, until the vegetables are softened but still slightly crunchy.
  5. Add 2 cloves garlic, minced, and 1 teaspoon fresh thyme leaves. Sauté for 2 minutes more.
  6. Season generously with salt and pepper to taste.
  7. Add 2 cups of your favorite greens (spinach, kale, or chard), chopped, and sauté until just wilted (about 2-3 minutes).
  8. Serve immediately. Enjoy!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

6 g

Sugar

8g

Fat

19g

Carbs

5g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Basic Scrambled Tempeh?

Basic Scrambled Tempeh dauert insgesamt etwa 35 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Basic Scrambled Tempeh?

Basic Scrambled Tempeh hat etwa 330.1 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 43 g Eiweiß, 5 g Kohlenhydraten und 34 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Basic Scrambled Tempeh?

Die wichtigsten Zutaten für Basic Scrambled Tempeh sind Olive Oil, Tempeh, Red Bell Pepper, Red Onion, Garlic Cloves, Dried Thyme. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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