Duqqa Rezept

Experience the vibrant flavors of Egypt with this incredibly easy Duqqa recipe, inspired by Marcus Samuelsson! This fragrant spice blend is perfect as a dip with olive oil and crusty bread, sprinkled over chicken, or used as a flavorful seasoning. Forget the blender – a mortar and pestle (or spice grinder) is key to achieving the perfect texture. Get ready for a taste sensation in just 10 minutes!

Vorbereitung 5 Min.
Kochzeit 10 Min.
Kalorien 488.6 kcal
Eiweiß 45g
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Duqqa 51

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Duqqa

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Zubereitung von Duqqa

  1. Heat a small sauté pan over medium heat.
  2. Add 1/2 cup pumpkin seeds, 1/4 cup peanuts, and 1 teaspoon black peppercorns. Toast, stirring constantly, until fragrant (about 3-5 minutes).
  3. Add 1/4 cup sesame seeds, 1/4 cup packed fresh mint leaves, 1 tablespoon fresh thyme leaves, 1 tablespoon ground coriander, and 1 tablespoon ground cumin. Toast, stirring frequently, until fragrant (about 2-3 minutes). Watch carefully to prevent burning.
  4. Transfer the mixture to a mortar and pestle (or spice grinder). Grind until the seeds and nuts are coarsely crushed but still retain some texture. Stir in 1 teaspoon sea salt (or to taste).
  5. Store in an airtight container in the refrigerator for up to 10 days. Enjoy!
  6. Serve with olive oil for dipping, sprinkle over roasted chicken, fish, vegetables, or salads.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

291 g

Sugar

8g

Fat

31g

Carbs

6g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Duqqa?

Duqqa dauert insgesamt etwa 15 Minuten – ungefähr 5 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Duqqa?

Duqqa hat etwa 488.6 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 45 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydraten und 62 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Duqqa?

Die wichtigsten Zutaten für Duqqa sind Pumpkin Seeds, Peanuts, Black Peppercorns, Sesame Seeds, Mint Leaves, Thyme. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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