Fruktsoppa Scandinavian Fruit Soup Rezept

A delightful Scandinavian fruit soup recipe, adapted from the classic "The Cooking of Scandinavia" cookbook. This light and subtly spiced dessert features a medley of dried and fresh fruits simmered to perfection. Cool and refreshing, it's the perfect ending to any meal or a delightful treat on a warm day. Easy to make and bursting with flavor!

Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 60 Min.
Kalorien 284.1 kcal
Eiweiß 2g
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Fruktsoppa Scandinavian Fruit Soup 54

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Fruktsoppa Scandinavian Fruit Soup

  • 1 cup chopped dried apricots
  • 1 cup chopped pitted dried prunes
  • 5 cups cold water
  • 1 cinnamon stick
  • 2-3 thin lemon slices
  • 1/4 cup quick-cooking tapioca
  • 1/2 cup sugar (or to taste)
  • 1/2 cup raisins
  • 1/4 cup dried currants
  • 2 medium tart apples, peeled, cored and sliced

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Zubereitung von Fruktsoppa Scandinavian Fruit Soup

  1. In a large 3-quart saucepan, combine the chopped apricots, prunes, and cold water. Let soak for 30 minutes to soften the fruit.
  2. Add the cinnamon stick, lemon slices, tapioca, and sugar to the pot. Bring the mixture to a rolling boil over medium-high heat.
  3. Once boiling, reduce the heat to low, cover the pan, and simmer for 10 minutes, stirring occasionally to prevent sticking.
  4. After 10 minutes, remove the lid, stir in the raisins, currants, and apple slices.
  5. Continue to simmer, uncovered, for another 5 minutes, or until the apples are tender and the soup has slightly thickened.
  6. Remove the soup from the heat and carefully remove the cinnamon stick.
  7. Pour the fruit soup into a large serving bowl. Let cool completely to room temperature.
  8. Once cooled, cover the bowl and chill in the refrigerator for at least 2 hours to allow the flavors to meld and the soup to fully chill.
  9. Serve cold in dessert dishes or soup bowls. Enjoy!

Nährwert-Informationen (Ungefähr pro Portion)

Natrium

2 g

Zucker

249g

Fett

0g

Kohlenhydrate

24g

Rezept-Tags (Wählen Sie einen Tag und finden Sie passende Rezepte!)

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Fruktsoppa Scandinavian Fruit Soup?

Fruktsoppa Scandinavian Fruit Soup dauert insgesamt etwa 80 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 60 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Fruktsoppa Scandinavian Fruit Soup?

Fruktsoppa Scandinavian Fruit Soup hat etwa 284.1 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 2 g Eiweiß, 24 g Kohlenhydraten und 0 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Fruktsoppa Scandinavian Fruit Soup?

Die wichtigsten Zutaten für Fruktsoppa Scandinavian Fruit Soup sind Dried Apricot, Dried Prune, Cold Water, Cinnamon Stick, Lemon Slices, Quick Cooking Tapioca. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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