Lynn's Pumpkin Bran Muffins Rezept

A family favorite recipe passed down through generations! These healthy pumpkin bran muffins are packed with wholesome goodness and irresistible chocolate chips. Perfect for busy mornings, these muffins are easy to make, freeze beautifully, and provide a delicious and nutritious breakfast or snack. Enjoy the warm spice of pumpkin and the satisfying crunch of bran in every bite. They're even secretly good for your digestion! Get the recipe and start your day the healthy way!

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 30 Min.
Kalorien 432.3 kcal
Eiweiß 13g
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Lynn's Pumpkin Bran Muffins 40

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Lynn's Pumpkin Bran Muffins

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Zubereitung von Lynn's Pumpkin Bran Muffins

  1. Preheat oven to 375°F (190°C). Grease or line a 12-cup muffin tin.
  2. In a large bowl, whisk together the flour, bran, baking soda, baking powder, cinnamon, nutmeg, and salt.
  3. In a separate bowl, whisk together the pumpkin puree, oil, eggs, brown sugar, and vanilla extract.
  4. Add the wet ingredients to the dry ingredients and stir until just combined. Do not overmix.
  5. Fold in the chocolate chips and chopped nuts (if using).
  6. Fill muffin cups about 2/3 full.
  7. Bake for 20-25 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
  8. Let cool in the muffin tin for a few minutes before transferring to a wire rack to cool completely.
  9. Once cooled, freeze individually in ziploc bags for a grab-and-go breakfast or snack.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

10 g

Sugar

130g

Fat

22g

Carbs

17g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Lynn's Pumpkin Bran Muffins?

Lynn's Pumpkin Bran Muffins dauert insgesamt etwa 45 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Lynn's Pumpkin Bran Muffins?

Lynn's Pumpkin Bran Muffins hat etwa 432.3 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 13 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydraten und 38 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Lynn's Pumpkin Bran Muffins?

Die wichtigsten Zutaten für Lynn's Pumpkin Bran Muffins sind Eggs, Canola Oil, Pumpkin, Honey, Cinnamon, Allspice. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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