Meyer Lemon And Fresh Cranberry Muffins Rezept

These delightful Meyer Lemon & Fresh Cranberry Muffins are bursting with bright citrus flavor and tart cranberry bursts! Inspired by a lucky find of discounted Meyer lemons, this recipe is easy to follow and perfect for a weekend baking project. Whether you use Meyer lemons for their intense aroma or regular lemons, these muffins are a guaranteed crowd-pleaser. Get the recipe from the Everyone Likes Sandwiches blog and elevate your breakfast or brunch game!

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 30 Min.
Kalorien 199.9 kcal
Eiweiß 5g
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Meyer Lemon And Fresh Cranberry Muffins 51

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Meyer Lemon And Fresh Cranberry Muffins

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Zubereitung von Meyer Lemon And Fresh Cranberry Muffins

  1. Preheat oven to 400°F (200°C).
  2. Grease a 12-cup muffin tin or line with paper liners.
  3. In a large bowl, whisk together: 1/2 cup (113g) unsalted butter, softened; 1 cup (200g) granulated sugar; 2 large eggs; 1 teaspoon vanilla extract; and the zest of 1 Meyer lemon (or regular lemon).
  4. In a separate bowl, whisk together: 1 1/2 cups (180g) all-purpose flour; 1 teaspoon baking powder; 1/2 teaspoon baking soda; 1/4 teaspoon salt; and 1 cup (150g) fresh cranberries.
  5. Gently fold the dry ingredients into the wet ingredients until just combined. Do not overmix.
  6. Fill each muffin cup ¾ full.
  7. Bake for 20-25 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

8 g

Sugar

35g

Fat

5g

Carbs

8g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Meyer Lemon And Fresh Cranberry Muffins?

Meyer Lemon And Fresh Cranberry Muffins dauert insgesamt etwa 45 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Meyer Lemon And Fresh Cranberry Muffins?

Meyer Lemon And Fresh Cranberry Muffins hat etwa 199.9 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 5 g Eiweiß, 8 g Kohlenhydraten und 15 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Meyer Lemon And Fresh Cranberry Muffins?

Die wichtigsten Zutaten für Meyer Lemon And Fresh Cranberry Muffins sind Canola Oil, Sugar, Egg, Lemon, Juice Of, Milk, Flour. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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