Turkey Eggplant Casserole Rezept

This Turkey Eggplant Casserole is a family favorite, even with picky eaters! This healthy and surprisingly quick recipe from e-mealz.com is packed with flavor and will become a weeknight staple. Say goodbye to vegetable-related dinnertime struggles and hello to a delicious, satisfying meal the whole family will devour.

Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 70 Min.
Kalorien 154 kcal
Eiweiß 33g
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Turkey Eggplant Casserole 64

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Turkey Eggplant Casserole

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Zubereitung von Turkey Eggplant Casserole

  1. Preheat oven to 350°F (175°C).
  2. In a large pot or Dutch oven, sauté 1 lb ground turkey, 1 medium onion (chopped), 1 green bell pepper (chopped), and 2 cloves garlic (minced) over medium heat until the turkey is browned and the vegetables are softened (about 8-10 minutes).
  3. Add 1 large eggplant (diced), 1 (28 ounce) can crushed tomatoes, and 1/4 cup fresh basil (chopped).
  4. Bring to a gentle simmer, reduce heat to low, and cook for 5 minutes, stirring occasionally.
  5. Lightly grease a 9x13 inch baking dish.
  6. Transfer the turkey and eggplant mixture to the prepared baking dish.
  7. Sprinkle 1 cup breadcrumbs evenly over the top.
  8. Cover the baking dish with aluminum foil.
  9. Bake for 60 minutes, or until the casserole is heated through and bubbly.
  10. Remove the foil and bake for an additional 5-10 minutes, or until the breadcrumbs are golden brown.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

15 g

Sugar

10g

Fat

5g

Carbs

5g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Turkey Eggplant Casserole?

Turkey Eggplant Casserole dauert insgesamt etwa 90 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 70 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Turkey Eggplant Casserole?

Turkey Eggplant Casserole hat etwa 154 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 33 g Eiweiß, 5 g Kohlenhydraten und 4 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Turkey Eggplant Casserole?

Die wichtigsten Zutaten für Turkey Eggplant Casserole sind Ground Turkey Breast, Garlic, Bell Peppers, Eggplants, Crushed Tomatoes, Dried Basil. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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