Asparagus Tomato Salad W Yoghurt Dressing 6 Receta

This vibrant asparagus and tomato salad is a quick and easy recipe, ready in under 10 minutes! Fresh asparagus and juicy tomatoes are tossed in a creamy yogurt dressing, creating a light yet satisfying meal perfect for a weeknight dinner or a summer lunch. Inspired by a classic recipe, this updated version elevates simple ingredients into a flavour explosion. Get ready to enjoy the taste of summer!

Preparación 15 min
Cocción 10 min
Calorías 152.8 kcal
Proteína 14g
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Asparagus Tomato Salad W Yoghurt Dressing 6 190

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Asparagus Tomato Salad W Yoghurt Dressing 6

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Cómo preparar Asparagus Tomato Salad W Yoghurt Dressing 6

  1. Snap off the tough ends of 1 pound asparagus and cut into 1-inch pieces. Steam or blanch the asparagus until tender-crisp (about 3-5 minutes). Immediately rinse under cold water to stop the cooking process and set aside to cool.
  2. Halve or quarter 2 medium tomatoes, depending on size. Finely chop 1/4 cup red onion.
  3. In a medium bowl, gently combine the cooled asparagus, tomatoes, and red onion.
  4. In a small bowl, whisk together 1 cup plain Greek yogurt, 2 tablespoons olive oil, 1 tablespoon grated Parmesan cheese, and 1 teaspoon Dijon mustard. Season with salt and pepper to taste.
  5. Pour the yogurt dressing over the vegetable mixture and toss gently to coat.
  6. To serve: Arrange fresh lettuce leaves on plates and spoon the salad on top. Garnish with extra Parmesan cheese if desired.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

3 g

Sugar

31g

Fat

10g

Carbs

4g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Asparagus Tomato Salad W Yoghurt Dressing 6?

Asparagus Tomato Salad W Yoghurt Dressing 6 tarda unos 25 minutos de principio a fin: aproximadamente 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Asparagus Tomato Salad W Yoghurt Dressing 6?

Asparagus Tomato Salad W Yoghurt Dressing 6 tiene aproximadamente 152.8 calorías por ración, con unos 14 g de proteína, 4 g de carbohidratos y 13 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Asparagus Tomato Salad W Yoghurt Dressing 6?

Los ingredientes principales de Asparagus Tomato Salad W Yoghurt Dressing 6 son Fresh Asparagus, Tomatoes, Green Onions, Plain Yogurt, Olive Oil, Parmesan Cheese. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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