Fortified Wine | Vegan

Sherry Wine

Vitis vinifera (grapes) Allergènes : Sulfites
sherry wine

Approvisionnement & Taxonomie

  • Famille Vitaceae
  • Cuisine principale Spanish|Global
  • Saisonnalité Year-Round
  • Source Palomino Fino, Pedro Ximénez, Moscatel grapes

Qu'est-ce que le/la/l'Sherry Wine ?

Un vin fortifié élaboré à partir de raisins blancs cultivés dans la région de Jerez en Andalousie, Espagne. Il va du sec au très doux.

"Le Secret Culinaire Espagnol"

Quel goût a le/la/l'Sherry Wine ?

Varies (Dry, Nutty, Salty, Sweet, Raisin-like)

Goût
Nutty, Oxidative, Dry to Sweet, Salty (Fino), Caramel (Oloroso)
Texture
Medium-bodied, Smooth, Slightly Viscous (sweet styles)
Arôme
Almond, Hazelnut, Raisin, Caramel, Yeast (Flor)
Acidité
Medium

Mesures techniques

Grape Varieties

Palomino, Pedro Ximénez, Moscatel

Origin Region

Jerez, Spain

Production Method

Solera System

Valeurs nutritionnelles

Par 1 glass (100ml)
Calories130 kcal
Matières grasses totales0 g
Graisses saturées0 g
Graisses trans0 g
Cholestérol0 mg
Protéines0.1 g
Glucides totaux4 g
Fibres alimentaires0 g
Sucres totaux1 g (dry) to 20g (sweet)
Calcium10 mg
Fer0.2 mg
Potassium100 mg

Le secret du chef

Ne cuisinez jamais avec du « sherry de cuisine », car il contient du sel et a une saveur inférieure. Utilisez du vrai sherry.

Substituts & Proportions pour Sherry Wine

Le meilleur substitut pour le/la/l'Sherry Wine est Dry White Wine (e.g., dry vermouth), à utiliser dans un rapport de 1:1. Closest for dry sherry. Provides acidity and body in cooking, but lacks nutty complexity.

Substituts pour Sherry Wine avec proportions
Substitut Proportion Idéal pour
Dry White Wine (e.g., dry vermouth) Meilleur 1:1 Closest for dry sherry. Provides acidity and body in cooking, but lacks nutty complexity.
White Wine Vinegar + Sugar 1 tbsp vinegar + 1/2 tsp sugar per 1 tbsp sherry Mimics acidity and sweetness for cooking. Lacks alcohol and depth of flavor.
Chicken/Vegetable Broth 1:1 Adds savory liquid for deglazing or simmering. No alcoholic or nutty flavor.
Apple Cider Vinegar 1:1 (for dry sherry) Offers tanginess and some fruity notes for deglazing, but significantly different flavor.

Comment choisir et conserver le/la/l'Sherry Wine

Choisissez « Fino » ou « Manzanilla » pour le sec, « Amontillado » ou « Oloroso » pour le plus riche, « Pedro Ximénez » pour le doux.

Quels accords culinaires avec le/la/l'Sherry Wine ?

  • Tapas
  • Ham
  • Cheese
  • Soups
  • Sauces
  • Consommé
  • Desserts (sweet sherry)

Questions fréquentes

Quel goût a le Sherry Wine ?

Varies (Dry, Nutty, Salty, Sweet, Raisin-like) Almond, Hazelnut, Raisin, Caramel, Yeast (Flor)

Quel est un bon substitut pour Sherry Wine ?

Le meilleur substitut est Dry White Wine (e.g., dry vermouth) (1:1). Closest for dry sherry. Provides acidity and body in cooking, but lacks nutty complexity.

Comment choisir et conserver le Sherry Wine ?

Choisissez « Fino » ou « Manzanilla » pour le sec, « Amontillado » ou « Oloroso » pour le plus riche, « Pedro Ximénez » pour le doux.

Recettes utilisant le/la/l'Sherry Wine

Main Dish 30 Minutes Or Less Main Dish Time To Make

A Different Style Fried Rice

This vibrant fried rice recipe, inspired by Everyday with Rachael Ray, puts a delicious spin on classic egg fried rice! Enjoy succulent shrimp and spicy chorizo with fluffy rice, all tossed in a savory soy and sherry sauce. A quick and easy weeknight meal that's bursting with flavor!

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Weeknight Weeknight Comfort Food Preparation

Côtelettes de porc, champignons et oignons à l'étouffée, version plus saine

Envie d'un plat réconfortant sans culpabilité ? Cette recette est faite pour vous ! Nous avons revisité les classiques côtelettes de porc à l'étouffée pour les rendre plus saines et plus savoureuses. Oubliez la panure épaisse, le fromage et la crème – cette version utilise du filet de porc maigre (ce qui vous permet d'économiser !), des champignons frais, des oignons, de l'ail et un délicieux mélange de bouillon de poulet, de vin blanc et de xérès pour une profondeur de saveur unique. Des herbes fraîches comme le thym, le laurier et le romarin ajoutent une complexité aromatique. Servie sur une purée de pommes de terre crémeuse (ou votre accompagnement préféré !), ce plat est une version satisfaisante et plus saine d'un classique adoré. Parfait pour un repas de semaine ou une occasion spéciale !

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Comfort Food Low Saturated Fat Low Sodium Taste Mood

Sauce Marinara d'Acadia

Cette recette de sauce marinara vibrante et savoureuse rehausse vos soirées pâtes ! Faite avec des herbes fraîches et une touche de xérès, cette recette crée une sauce riche et délicieuse, parfaite pour tout plat de pâtes. Facilement adaptable pour utiliser des tomates en conserve ou fraîches – les instructions sont fournies pour les deux ! Préparez-vous à savourer le goût de la perfection faite maison.

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African Time To Make Preparation 4 Hours Or Less

Poulet braisé à l'africaine en sauce arachide à la mijoteuse

Succombez à ce poulet braisé d'inspiration africaine incroyablement savoureux, mijoté à la perfection dans une sauce crémeuse aux arachides. Cette recette à la mijoteuse de "Delicious and Dependable Slow Cooker Recipes" de Judith Finlayson est un succès en semaine, offrant un délicieux mélange d'épices réchauffantes, de poulet tendre et d'une sauce riche et noisettée aux arachides. Servez sur du riz blanc moelleux pour un repas complet et satisfaisant. Une touche de piment de Cayenne ajoute un coup de fouet délicieux! Encore meilleur froid le lendemain!

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Preparation American Equipment Free Of Something

Céleri aux Amandes

Croustillant, croquant et débordant de saveur ! Cet irrésistible plat d'accompagnement de céleri aux amandes est un favori de la famille. Parfaitement équilibré et facile à préparer en moins de 20 minutes, c'est le complément parfait pour votre prochain dîner de semaine ou festin de vacances. Préparez-vous à un croquant délicieux !

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Canadian Easy Time To Make Fruit

Apple Onion Sauce For Pork

Elevate your pork roast or chops with this irresistible Apple Onion Sauce! Sweet apples and savory onions simmer together to create a rich, flavorful topping that's perfect for a comforting weeknight meal or a special occasion. A touch of sherry adds depth, while a hint of mustard (optional) provides a delightful kick. Make it ahead of time – it's even better the next day!

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Main Ingredient Preparation Dietary Low In Something

Asparagus Chicken

Delight your taste buds with this vibrant Asparagus Chicken Stir-Fry! Perfect for asparagus season, this recipe is surprisingly easy despite its flavorful ingredient list. Tender chicken, crisp-tender asparagus, and a savory sauce combine for a quick and delicious weeknight meal. Ready in under an hour!

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Easy Beginner Cook Time To Make Low Protein

Avocado Soup

Indulge in this vibrant and creamy avocado soup, bursting with fresh flavors! This quick and easy recipe combines ripe avocados, zesty lime, spicy jalapeño, and a touch of sherry for a luxuriously smooth and subtly spicy soup. Perfect as a light lunch, appetizer, or starter for a special occasion.

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Preparation Course Pasta Rice And Grains 60 Minutes Or Less

Baked Cavatappi With Smoked Ham And Fontina

Elevate your weeknight meal with this upscale baked cavatappi, featuring smoky ham and rich Fontina cheese. A gourmet twist on classic mac and cheese, this recipe is surprisingly easy and guaranteed to be a hit with kids and adults alike. Inspired by Antonio's pasta – get ready for cheesy, comforting deliciousness!

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Main Dish Course Preparation Main Ingredient

Poitrines de poulet et riz au four

Ce plat tout-en-un est un favori de la famille ! Des poitrines de poulet juteuses et savoureuses cuites au four accompagnent un riz moelleux dans une sauce crémeuse au sherry. Cette recette, transmise par un collègue, est incroyablement facile et donne des résultats étonnants. Pour de meilleurs résultats, utilisez des poitrines de poulet avec os et peau pour un maximum de saveur et de tendreté. Préparez-vous pour un repas de semaine délicieux et sans effort !

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Dinner Party 30 Minutes Or Less Romantic Oysters

Huîtres au Parmesan Cuites au Four

Laissez-vous tenter par ces exquises huîtres au parmesan cuites au four ! L'ail et le parmesan créent une croûte divine sur des huîtres charnues et juteuses. Parfaites comme hors-d'œuvre élégant ou comme plat principal satisfaisant, servies sur des pâtes avec des épinards tombés. Cette recette est rapide, facile et offre une saveur incroyable.

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60 Minutes Or Less Crab Shellfish Freshwater Fish

Tilapia au four avec sauce fondue et crabe

Offrez-vous ce décadent tilapia au four avec une fondue crémeuse de crabe faible en gras ! Cette recette propose une sauce fondue riche et savoureuse, étonnamment faible en gras, qui complète parfaitement le tilapia feuilleté cuit au four. La texture crémeuse et la douceur subtile de la chair de crabe créent un plat à la fois élégant et satisfaisant. Parfait pour un dîner romantique ou une occasion spéciale !

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Time To Make 60 Minutes Or Less Time To Make Side Dishes

Riz Frit de Base avec Variations

Maîtrisez l'art du riz frit avec cette recette polyvalente ! Appris lors d'un cours de cuisine chinoise, ce riz frit fondamental constitue une base pour une personnalisation infinie. Choisissez votre protéine et vos légumes préférés pour créer un repas délicieux et satisfaisant. Explorez des combinaisons de saveurs excitantes – des classiques bœuf et poivrons aux créations uniques de poulet et pousses de bambou. Préparez-vous à rehausser vos dîners en semaine avec cette recette facile à suivre.

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Low In Something Meat Beef European

Beef Stroganoff In The Mellinkoff Manner

Indulge in this classic Beef Stroganoff recipe, elevated to perfection! Inspired by Ruth Mellinkoff's "The Uncommon Cookbook," this recipe offers a rich and savory experience. While the original calls for tenderloin, we've adapted it for everyday use with delicious NY strip or sirloin steak (choice cut), making it both budget-friendly and incredibly flavorful. Get ready for a creamy, umami-packed dish that's sure to become a family favorite. Perfect for a weeknight dinner or a special occasion.

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Dietary Steaks Summer Number Of Servings

Beef Teriyaki With Cucumber Salsa

This vibrant and healthy Beef Teriyaki recipe is a quick and easy weeknight dinner, perfect for satisfying your red meat cravings without the guilt! Lean flank steak marinates in a flavorful teriyaki sauce, then cooks to perfection. The refreshing cucumber salsa, made with crisp cucumbers, bell peppers, and a tangy sweet-and-sour dressing, adds a delightful contrast. Prepare the salsa ahead of time for effortless assembly. Bethany's family-friendly version makes this dish adaptable for any occasion! #beefteriyaki #cucumber #salsa #healthyrecipes #quickdinner #easyrecipe #flank steak #asiancuisine

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Taste Mood Taste Mood Main Ingredient Savory

Beef Wild Rice And Mushroom Soup

Warm up with this hearty and flavorful Beef, Wild Rice, and Mushroom Soup! Paula Deen-inspired, this comforting recipe features tender beef, earthy mushrooms, and nutty wild rice in a rich broth. Perfect for a chilly evening or a special occasion.

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Main Dish Inexpensive 60 Minutes Or Less Time To Make

Le meilleur dindon à la crème avec des biscuits au thym

Dites adieu aux sauces lourdes et bonjour au dindon crémeux et onctueux! Cette recette rehausse le plat réconfortant classique avec une arme secrète: des biscuits au thym faits maison. La recette de ma mère, perfectionnée avec une touche de vin de Xérès pour une saveur chaude et sophistiquée, garantit un plat à la fois réconfortant et impressionnant. Préparez-vous pour le meilleur dindon à la crème que vous ayez jamais goûté!

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Ground Beef Ground Beef Number Of Servings Time To Make

Spanish Burgers With Romesco And Manchego Cheese

Experience the taste of Spain with these incredible burgers! This recipe features a vibrant Romesco sauce (a roasted red pepper pesto), perfectly complementing juicy beef patties and sharp Manchego cheese. Forget cheddar – this is the ultimate cheeseburger upgrade! Prepare the Romesco up to two weeks in advance for effortless weeknight cooking. While you can add lettuce and tomato, we recommend savoring the rich flavors of the Romesco and Manchego without distractions. Inspired by Rick Rodgers, author of over 25 cookbooks, and seen on a local news station, this recipe is a guaranteed crowd-pleaser.

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Ingrédients Fortified Wine associés

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