Pumpkin Apple Soup Recette

Indulge in this creamy, dreamy Pumpkin Apple Soup! Sweet and savory perfection, effortlessly made with canned pumpkin (though fresh is amazing too!). This fall-inspired recipe is perfect for a cozy night in or a sophisticated dinner party. Get ready for a burst of autumn flavors in every spoonful!

Préparation 20 min
Cuisson 100 min
Calories 245.9 kcal
Protéines 13g
Pumpkin Apple Soup 35

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Recette Auteur

Équipe éditoriale cuisine de Forktionary

L'équipe cuisine de Forktionary

Adaptée de Food.com, puis testée et standardisée par Forktionary.

Ingrédients pour Pumpkin Apple Soup

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Comment préparer Pumpkin Apple Soup

  1. Cook 4 slices of bacon in a large pot until crispy. Remove bacon and crumble, reserving 2 tablespoons of bacon grease.
  2. Add 2 tablespoons butter to the pot. Sauté 2 medium apples (peeled, cored, and diced), 1 cup chopped carrots, 1 cup chopped celery, and 1 medium onion (chopped) until softened (about 8-10 minutes). Add 2 cloves minced garlic and cook for 1 minute more.
  3. Pour in 1/2 cup dry white wine, 1/2 cup apple cider, and 4 cups vegetable or chicken stock.
  4. Stir in 1 (15-ounce) can pumpkin puree, 1 teaspoon dried sage, 1/2 teaspoon dried thyme, and 1/4 teaspoon nutmeg.
  5. Bring to a simmer, then reduce heat and cook for 45 minutes, stirring occasionally.
  6. Carefully puree the soup using an immersion blender or a regular blender in batches. Stir in 1/2 cup heavy cream.
  7. Season with salt and pepper to taste. Garnish with crumbled bacon and a swirl of cream (optional).

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

20 g

Sugar

54g

Fat

36g

Carbs

8g

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Pumpkin Apple Soup ?

Pumpkin Apple Soup prend environ 120 minutes du début à la fin — environ 20 minutes de préparation et 100 minutes de cuisson.

Combien de calories contient Pumpkin Apple Soup ?

Pumpkin Apple Soup contient environ 245.9 calories par portion, avec environ 13 g de protéines, 8 g de glucides et 21 g de lipides.

De quels ingrédients ai-je besoin pour Pumpkin Apple Soup ?

Les principaux ingrédients de Pumpkin Apple Soup sont Bacon, Butter, Red Apples, Carrot, Onion, Celery Rib. Consultez la liste complète avec les quantités ci-dessus.

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