Blueberry Mango Ginger Salad Rezept

A vibrant and refreshing summer salad! Sweet blueberries and mangoes dance with spicy crystallized ginger, all perfectly balanced by a homemade lime syrup. This easy 20-minute recipe is perfect for a light lunch, dessert, or a unique side dish. Get ready for a burst of tropical flavors!

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 20 Min.
Kalorien 144.8 kcal
Eiweiß 2g
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Blueberry Mango Ginger Salad 76

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Blueberry Mango Ginger Salad

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Zubereitung von Blueberry Mango Ginger Salad

  1. Zest 1 lime using a vegetable peeler, creating long strips. Set aside.
  2. Juice the lime to obtain 3 tablespoons of fresh lime juice.
  3. In a small saucepan, combine 1/2 cup of water, 1/4 cup granulated sugar, and the lime zest. Stir to combine.
  4. Bring the mixture to a boil over medium heat. Reduce heat and simmer for 2-3 minutes, or until the sugar dissolves completely.
  5. Remove from heat and stir in 3 tablespoons of lime juice. Let the syrup stand for 20 minutes to allow the flavors to meld. Remove the lime zest before using.
  6. In a medium bowl, gently combine 1 cup fresh blueberries, 1 cup diced mango, and 1/4 cup crystallized ginger.
  7. Pour the cooled lime syrup over the fruit mixture. Toss gently to coat evenly.
  8. Serve immediately or chill for later. Garnish with extra lime zest (optional).

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

0 g

Sugar

123g

Fat

0g

Carbs

12g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Blueberry Mango Ginger Salad?

Blueberry Mango Ginger Salad dauert insgesamt etwa 35 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Blueberry Mango Ginger Salad?

Blueberry Mango Ginger Salad hat etwa 144.8 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 2 g Eiweiß, 12 g Kohlenhydraten und 0 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Blueberry Mango Ginger Salad?

Die wichtigsten Zutaten für Blueberry Mango Ginger Salad sind Limes, Water, Sugar, Mangoes, Blueberries, Crystallized Ginger. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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