Cucumber Tomato Raita Rezept

Beat the heat with this refreshing Cucumber Tomato Raita! The perfect cooling side dish for spicy Indian curries, this recipe is a delightful blend of creamy yogurt, crisp cucumber, juicy tomatoes, and fragrant cumin. Inspired by an online penpal, this recipe has been tweaked for a burst of flavor that will leave your guests wanting more. Serve chilled alongside your favorite curry and rice for a truly unforgettable culinary experience.

Vorbereitung 65 Min.
Kochzeit 70 Min.
Kalorien 432.6 kcal
Eiweiß 43g
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Cucumber Tomato Raita 75

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Cucumber Tomato Raita

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Zubereitung von Cucumber Tomato Raita

  1. Strain 1 cup of yogurt through a cheesecloth-lined sieve for approximately 1 hour to remove excess whey.
  2. Peel and deseed 1 medium cucumber.
  3. Salt the cucumber generously and leave aside for 15 minutes to draw out excess moisture.
  4. Drain the cucumber and dice finely.
  5. Deseed 1 medium tomato and dice finely.
  6. Finely dice 1/4 cup red onion OR crush 2 cloves of garlic (optional).
  7. Gently mix the strained yogurt, diced cucumber, diced tomato, and onion/garlic together in a bowl.
  8. Dry roast 1 teaspoon of cumin seeds in a small pan until fragrant and lightly brown. Let cool slightly, then stir into the raita.
  9. Refrigerate for at least 2 hours to allow the flavors to meld before serving chilled. Garnish with extra chopped cilantro (optional).

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

10 g

Sugar

143g

Fat

52g

Carbs

17g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Cucumber Tomato Raita?

Cucumber Tomato Raita dauert insgesamt etwa 135 Minuten – ungefähr 65 Minuten Vorbereitung und 70 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Cucumber Tomato Raita?

Cucumber Tomato Raita hat etwa 432.6 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 43 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydraten und 26 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Cucumber Tomato Raita?

Die wichtigsten Zutaten für Cucumber Tomato Raita sind Cucumber, Onion, Garlic, Tomatoes, Yoghurt, Salt. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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