Cucumber Tomato Raita Receta

Beat the heat with this refreshing Cucumber Tomato Raita! The perfect cooling side dish for spicy Indian curries, this recipe is a delightful blend of creamy yogurt, crisp cucumber, juicy tomatoes, and fragrant cumin. Inspired by an online penpal, this recipe has been tweaked for a burst of flavor that will leave your guests wanting more. Serve chilled alongside your favorite curry and rice for a truly unforgettable culinary experience.

Preparación 65 min
Cocción 70 min
Calorías 432.6 kcal
Proteína 43g
Valoración Sé el primero
Cucumber Tomato Raita 76

Receta Acciones

Comparte esta receta:

Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Cucumber Tomato Raita

Cook Smarter with Sous, Your Kitchen Companion

Missing an ingredient for this Cucumber Tomato Raita? Need a perfect wine pairing or a healthy side dish idea? Don't guess—ask Sous! Your AI-powered sous-chef is ready to help you swap ingredients, adjust serving sizes, and discover flavor tips in seconds.

Cómo preparar Cucumber Tomato Raita

  1. Strain 1 cup of yogurt through a cheesecloth-lined sieve for approximately 1 hour to remove excess whey.
  2. Peel and deseed 1 medium cucumber.
  3. Salt the cucumber generously and leave aside for 15 minutes to draw out excess moisture.
  4. Drain the cucumber and dice finely.
  5. Deseed 1 medium tomato and dice finely.
  6. Finely dice 1/4 cup red onion OR crush 2 cloves of garlic (optional).
  7. Gently mix the strained yogurt, diced cucumber, diced tomato, and onion/garlic together in a bowl.
  8. Dry roast 1 teaspoon of cumin seeds in a small pan until fragrant and lightly brown. Let cool slightly, then stir into the raita.
  9. Refrigerate for at least 2 hours to allow the flavors to meld before serving chilled. Garnish with extra chopped cilantro (optional).

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

10 g

Sugar

143g

Fat

52g

Carbs

17g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Cucumber Tomato Raita?

Cucumber Tomato Raita tarda unos 135 minutos de principio a fin: aproximadamente 65 minutos de preparación y 70 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Cucumber Tomato Raita?

Cucumber Tomato Raita tiene aproximadamente 432.6 calorías por ración, con unos 43 g de proteína, 17 g de carbohidratos y 26 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Cucumber Tomato Raita?

Los ingredientes principales de Cucumber Tomato Raita son Cucumber, Onion, Garlic, Tomatoes, Yoghurt, Salt. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

Reseñas

Aún no hay reseñas: ¡sé el primero en compartir tu opinión sobre esta receta!

Escribe una reseña