Ocean's Blueberry Orange Muffins Vegan Rezept

Dive into a burst of sunshine with these vibrant Ocean's Blueberry Orange Vegan Muffins! Inspired by John Robbins' "May All Be Fed," this recipe delivers moist, tender muffins brimming with juicy blueberries and a zesty orange flavor. Perfect for breakfast, brunch, or a healthy snack, these muffins are surprisingly easy to make and completely vegan. Get ready for a taste of the ocean breeze in every bite!

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 35 Min.
Kalorien 206.3 kcal
Eiweiß 9g
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Ocean's Blueberry Orange Muffins Vegan 67

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Ocean's Blueberry Orange Muffins Vegan

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Zubereitung von Ocean's Blueberry Orange Muffins Vegan

  1. Preheat oven to 350°F (175°C). Line a 12-cup muffin tin with paper liners or grease lightly with canola oil.
  2. In a medium bowl, whisk together 1/4 cup orange juice, 1/4 cup canola oil, 1/4 cup maple syrup, 2 tablespoons tahini, and 1 tablespoon orange zest.
  3. In a large bowl, combine 1 1/2 cups all-purpose flour, 1/2 cup rolled oats, 2 teaspoons baking powder, 1 teaspoon baking soda, and 1/2 teaspoon salt.
  4. Gently pour the wet ingredients into the dry ingredients and whisk until just combined. Do not overmix.
  5. Gently fold in 1 cup fresh or frozen blueberries.
  6. Fill each muffin cup about 3/4 full.
  7. Bake for 20-25 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
  8. Let the muffins cool in the tin for 5 minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

9 g

Sugar

37g

Fat

3g

Carbs

10g

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Ocean's Blueberry Orange Muffins Vegan?

Ocean's Blueberry Orange Muffins Vegan dauert insgesamt etwa 50 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 35 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Ocean's Blueberry Orange Muffins Vegan?

Ocean's Blueberry Orange Muffins Vegan hat etwa 206.3 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 9 g Eiweiß, 10 g Kohlenhydraten und 12 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Ocean's Blueberry Orange Muffins Vegan?

Die wichtigsten Zutaten für Ocean's Blueberry Orange Muffins Vegan sind Orange Juice, Canola Oil, Maple Syrup, Tahini, Orange Zest, Whole Wheat Pastry Flour. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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