Quinoa And Mushroom Veggie Burgers Rezept

These delicious Quinoa and Mushroom Veggie Burgers are a slightly adapted recipe inspired by Martha Stewart! Enjoy a hearty, flavorful burger packed with quinoa, mushrooms, and your favorite toppings. Quick tip: If your food processor struggles with mushrooms, use the shredder attachment – it works wonders! We've also included an option to incorporate leftover sprouts for extra nutrition. Get ready for a burst of flavor with customizable toppings like avocado, cucumber, mustard, mayo, yogurt, salsa, lettuce, and grilled veggies. This recipe includes a 60-minute chilling time for optimal texture. Prepare to be amazed!

Vorbereitung 60 Min.

Kochzeit 100 Min.

Kalorien 244.4 kcal

Eiweiß 23g

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Rezept Autor

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Quinoa And Mushroom Veggie Burgers

Zucchini
Mixed Mushrooms
Onion
Red Pepper Flakes
Parmesan Cheese
Cooked Quinoa
Coarse Salt
Fresh Ground Pepper
Eggs
Whole Wheat Breadcrumbs
Mixed Sprouts
Whole Wheat Buns

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Zubereitung von Quinoa And Mushroom Veggie Burgers

Cook 1 cup quinoa according to package directions. Set aside to cool.
While quinoa cooks, finely chop 1 cup cremini mushrooms (or use the shredder attachment on your food processor).
In a large bowl, combine cooked quinoa, chopped mushrooms, 1/2 cup cooked brown lentils, 1/4 cup finely chopped red onion, 1/4 cup chopped fresh parsley, 1 large egg (or flax egg), 1/4 cup bread crumbs, 1 tablespoon olive oil, 1 teaspoon garlic powder, 1/2 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon black pepper.
If using, puree 1/2 cup sprouts and add to the mixture. Alternatively, save them for a garnish.
Mix all ingredients thoroughly. Gently shape the mixture into 4-6 patties.
Refrigerate the patties for at least 60 minutes to firm up.
Heat 1 tablespoon of olive oil in a large skillet over medium heat.
Cook the veggie burgers for about 5-7 minutes per side, or until golden brown and heated through.
Serve on buns with your favorite toppings. Enjoy!

Nährwert-Informationen (Ungefähr pro Portion)

Natrium

44 g

Zucker

19g

Fett

Kohlenhydrate

11g

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Main Courses Lunch Main Dish / Dinner Vegetarian Proteins Bean & Lentil Recipes Mushroom Recipes The Americas American Healthy Vegetarian Summer Recipes Grilling & Bbq

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Quinoa And Mushroom Veggie Burgers?

Quinoa And Mushroom Veggie Burgers dauert insgesamt etwa 160 Minuten – ungefähr 60 Minuten Vorbereitung und 100 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Quinoa And Mushroom Veggie Burgers?

Quinoa And Mushroom Veggie Burgers hat etwa 244.4 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 23 g Eiweiß, 11 g Kohlenhydraten und 10 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Quinoa And Mushroom Veggie Burgers?

Die wichtigsten Zutaten für Quinoa And Mushroom Veggie Burgers sind Zucchini, Mixed Mushrooms, Onion, Red Pepper Flakes, Parmesan Cheese, Cooked Quinoa. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.