Quinoa Tabouleh Rezept

This vibrant Quinoa Tabbouleh is a gluten-free twist on the classic, swapping bulgur for fluffy, light quinoa. Enjoy this healthier, refreshing salad as a side dish, or a base for grilled fish or lamb. The nutty quinoa complements the fresh herbs and bright lemon, offering a modern take on Middle Eastern flavors. Easily customizable to your taste, this recipe is perfect for a quick weeknight meal or a delightful summer gathering.

Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 50 Min.
Kalorien 310.4 kcal
Eiweiß 18g
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Quinoa Tabouleh 42

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Quinoa Tabouleh

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Zubereitung von Quinoa Tabouleh

  1. Rinse 1 cup quinoa under cold water until the water runs clear.
  2. Combine 1 cup quinoa and 2 cups water in a saucepan. Bring to a boil.
  3. Reduce heat to low, cover, and simmer for 15 minutes, or until all the water is absorbed and the quinoa is cooked through.
  4. Fluff the cooked quinoa with a fork and spread it out on a baking sheet to cool completely.
  5. Finely chop 1 cup fresh parsley, 1/2 cup fresh mint, and 1/4 cup fresh green onion.
  6. In a large bowl, combine the cooled quinoa, chopped herbs, 1/2 cup finely chopped tomatoes, 1/4 cup extra virgin olive oil, 2 tablespoons lemon juice, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoon black pepper.
  7. Gently toss to combine all ingredients.
  8. Taste and adjust seasoning as needed. Add more lemon juice for extra tang or olive oil for richness.
  9. Refrigerate for at least 30 minutes before serving to allow flavors to meld. Garnish with extra herbs and a squeeze of lemon juice before serving.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

0 g

Sugar

8g

Fat

8g

Carbs

13g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Quinoa Tabouleh?

Quinoa Tabouleh dauert insgesamt etwa 70 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 50 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Quinoa Tabouleh?

Quinoa Tabouleh hat etwa 310.4 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 18 g Eiweiß, 13 g Kohlenhydraten und 19 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Quinoa Tabouleh?

Die wichtigsten Zutaten für Quinoa Tabouleh sind Quinoa, Fresh Parsley, Tomatoes, Lemon, Juice Of, Extra Virgin Olive Oil, Garlic Cloves. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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