Salad Of Kumquats Dates And Shaved Parmesan Rezept

A vibrant and refreshing salad featuring the unique sweetness of kumquats, the chewy delight of Medjool dates, and the salty bite of shaved Parmesan. This surprisingly simple recipe from the New York Times Magazine offers a delightful mix of sweet, sour, salty, and bitter flavors. The thinly sliced kumquats, combined with peppery arugula and fresh parsley, create a sophisticated and unforgettable taste sensation. Perfect as a light lunch, appetizer, or side dish.

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 10 Min.
Kalorien 83.7 kcal
Eiweiß 7g
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Salad Of Kumquats Dates And Shaved Parmesan 45

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Rezept Autor

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Zutaten für Salad Of Kumquats Dates And Shaved Parmesan

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Zubereitung von Salad Of Kumquats Dates And Shaved Parmesan

  1. Thinly slice 1 cup of kumquats into rounds, discarding the seeds.
  2. In a large bowl, combine 5 ounces of arugula, 1/4 cup chopped fresh parsley, 1/2 cup pitted Medjool dates (halved or quartered), the sliced kumquats, and 1/4 cup shaved Parmesan cheese.
  3. In a small bowl, whisk together 2 tablespoons of fresh lemon juice and 3 tablespoons of extra virgin olive oil.
  4. Season the dressing with salt and freshly ground black pepper to taste.
  5. Pour the dressing over the salad and gently toss to combine. Serve immediately.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

4 g

Sugar

21g

Fat

7g

Carbs

2g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Salad Of Kumquats Dates And Shaved Parmesan?

Salad Of Kumquats Dates And Shaved Parmesan dauert insgesamt etwa 25 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Salad Of Kumquats Dates And Shaved Parmesan?

Salad Of Kumquats Dates And Shaved Parmesan hat etwa 83.7 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 7 g Eiweiß, 2 g Kohlenhydraten und 6 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Salad Of Kumquats Dates And Shaved Parmesan?

Die wichtigsten Zutaten für Salad Of Kumquats Dates And Shaved Parmesan sind Kumquats, Baby Arugula, Flat Leaf Parsley, Dates, Parmesan Cheese, Lemon Juice. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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