Tom Kha Coconut Soup With Shrimp Rezept

Indulge in the rich, creamy, and aromatic flavors of authentic Tom Kha soup! This recipe, while requiring a bit more time and effort than its simpler counterparts, delivers an unparalleled taste experience. Using readily available grocery store ingredients, you'll create a vibrant and delicious soup bursting with the exotic fragrance of lemongrass, shallots, and cilantro, perfectly balanced with creamy coconut milk and succulent shrimp. Elevate your weeknight dinner with this flavorful Thai masterpiece.

Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 70 Min.
Kalorien 350.9 kcal
Eiweiß 15g
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Tom Kha Coconut Soup With Shrimp 116

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

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Zutaten für Tom Kha Coconut Soup With Shrimp

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Zubereitung von Tom Kha Coconut Soup With Shrimp

  1. Cook 1 cup of jasmine rice according to package directions.
  2. Heat 2 tablespoons of vegetable oil in a large saucepan over medium heat until shimmering.
  3. Add 2 finely chopped stalks of lemongrass, 4 thinly sliced shallots, and 1/2 cup chopped cilantro. Stir in 1 tablespoon of fish sauce.
  4. Cook, stirring frequently, until softened, about 2-5 minutes.
  5. Stir in 4 cups of chicken broth and 1 can (13.5 ounces) of coconut milk.
  6. Bring to a simmer over high heat.
  7. Reduce heat to low, cover, and simmer for 10 minutes to allow flavors to blend.
  8. Pour the soup through a fine-mesh strainer into a separate bowl, discarding the solids.
  9. Rinse the saucepan and return the strained broth to the pan.
  10. Return the pan to medium-high heat.
  11. Stir in the remaining can of coconut milk (13.5 ounces), 2 tablespoons of Thai red curry paste, and 1 tablespoon of brown sugar. Bring to a simmer.
  12. Reduce heat to medium, add 8 ounces of sliced mushrooms, and cook until tender, about 2-3 minutes.
  13. Add 1 pound of peeled and deveined shrimp and cook until pink and opaque, about 2-3 minutes.
  14. Serve hot over the cooked jasmine rice.
  15. Leftovers can be stored in the refrigerator until reheated (best enjoyed fresh).

Nährwert-Informationen (Ungefähr pro Portion)

Natrium

38 g

Zucker

178g

Fett

65g

Kohlenhydrate

15g

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Soups, Stews & Chilis Main Courses Main Dish / Dinner Seafood Shrimp Recipes Mushroom Recipes Asian Thai Gluten Free

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Tom Kha Coconut Soup With Shrimp?

Tom Kha Coconut Soup With Shrimp dauert insgesamt etwa 90 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 70 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Tom Kha Coconut Soup With Shrimp?

Tom Kha Coconut Soup With Shrimp hat etwa 350.9 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 15 g Eiweiß, 15 g Kohlenhydraten und 22 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Tom Kha Coconut Soup With Shrimp?

Die wichtigsten Zutaten für Tom Kha Coconut Soup With Shrimp sind Vegetable Oil, Fresh Lemongrass, Shallots, Fresh Cilantro, Fish Sauce, Chicken Broth. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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