Avocado And Feta Pasta Salad Recette

This vibrant Avocado & Feta Pasta Salad is the perfect quick and healthy weeknight meal! Ready in under 30 minutes, this recipe combines creamy avocado, salty feta, and fresh greens for a delicious and satisfying dish. Perfect for a light lunch or a simple dinner.

Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Calories 444.8 kcal
Protéines 24g
Avocado And Feta Pasta Salad 186

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Recette Auteur

Équipe éditoriale cuisine de Forktionary

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Ingrédients pour Avocado And Feta Pasta Salad

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Comment préparer Avocado And Feta Pasta Salad

  1. Cook 8 ounces of pasta according to package directions. Drain and rinse with cold water to cool.
  2. While the pasta cooks, prepare the remaining ingredients. Dice 1 ripe avocado, halve and thinly slice 4 ounces of feta cheese, chop 1/2 cup cherry tomatoes, and roughly chop 1/4 cup walnuts or pecans.
  3. In a large bowl, combine the cooked pasta, avocado, feta, tomatoes, and nuts.
  4. Add 2 cups of baby spinach and 1 cup of arugula (rocket).
  5. Roughly chop 2 tablespoons of fresh herbs (such as basil, parsley, or dill) and add to the bowl.
  6. In a small bowl, whisk together 1/4 cup extra virgin olive oil, the zest and juice of 1 lemon, and 1 tablespoon of capers.
  7. Pour the dressing over the salad and toss gently to combine. Season with salt and pepper to taste.
  8. Serve immediately or chill for later. Garnish with extra feta and herbs if desired.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

25 g

Sugar

11g

Fat

49g

Carbs

12g

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Avocado And Feta Pasta Salad ?

Avocado And Feta Pasta Salad prend environ 45 minutes du début à la fin — environ 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.

Combien de calories contient Avocado And Feta Pasta Salad ?

Avocado And Feta Pasta Salad contient environ 444.8 calories par portion, avec environ 24 g de protéines, 12 g de glucides et 44 g de lipides.

De quels ingrédients ai-je besoin pour Avocado And Feta Pasta Salad ?

Les principaux ingrédients de Avocado And Feta Pasta Salad sont Penne Pasta, Avocados, Lemon, Juice And Zest Of, Sun Dried Tomatoes Packed In Oil, Feta Cheese, Pine Nuts. Consultez la liste complète avec les quantités ci-dessus.

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