Basil Mint Pesto Rezept

Recreate this vibrant and flavorful Basil Mint Pesto, originally featured in Bon Appétit's 1996 Best of the Year issue! This recipe's fresh combination of basil and mint creates a unique pesto perfect for pasta, fish, chicken, or any dish you desire. Customize the basil-to-mint ratio to your liking and enjoy this classic, elevated recipe.

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 10 Min.
Kalorien 1806.5 kcal
Eiweiß 42g
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Basil Mint Pesto 131

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Basil Mint Pesto

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Zubereitung von Basil Mint Pesto

  1. Coarsely chop 2 cups packed fresh basil leaves and 1 cup packed fresh mint leaves.
  2. Combine the chopped basil and mint with ½ cup toasted pine nuts (or walnuts), 2 cloves garlic, and 1 cup grated Parmesan cheese in a food processor.
  3. With the food processor running, gradually add ½ cup extra virgin olive oil through the feed tube until a smooth paste forms.
  4. Transfer the pesto to a bowl. Season generously with salt and freshly ground black pepper to taste.
  5. Cover the bowl tightly and refrigerate for at least 30 minutes to allow the flavors to meld.
  6. Bring the pesto to room temperature before serving. Enjoy!
  7. Yield: Approximately 2 cups

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

13 g

Sugar

8g

Fat

135g

Carbs

6g

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Basil Mint Pesto?

Basil Mint Pesto dauert insgesamt etwa 25 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Basil Mint Pesto?

Basil Mint Pesto hat etwa 1806.5 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 42 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydraten und 290 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Basil Mint Pesto?

Die wichtigsten Zutaten für Basil Mint Pesto sind Fresh Basil Leaves, Fresh Mint Leaves, Walnuts, Parmesan Cheese, Garlic, Extra Virgin Olive Oil. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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