Bistro Salad Rezept

Elevate your dinner with this vibrant Bistro Salad! Crisp frisée and peppery arugula are tossed in a tangy mustard vinaigrette, then topped with crispy bacon, creamy blue cheese, and a perfectly cooked quail egg. A quick and easy recipe for a sophisticated and delicious salad.

Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 8 Min.
Kalorien 991.2 kcal
Eiweiß 24g
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Bistro Salad 79

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

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Zutaten für Bistro Salad

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Zubereitung von Bistro Salad

  1. In a small bowl, whisk together 2 tablespoons red wine vinegar, 1 tablespoon Dijon mustard, 1 teaspoon sugar, and 1 finely minced shallot.
  2. Slowly drizzle in 4 tablespoons olive oil while whisking constantly until the vinaigrette emulsifies.
  3. Stir in 1 tablespoon chopped fresh parsley and 1 teaspoon chopped fresh thyme. Season generously with salt and freshly ground black pepper to taste.
  4. In a large bowl, gently toss 5 ounces frisée and 5 ounces arugula with the vinaigrette.
  5. Divide the salad between two plates. Top each salad with 2 slices crispy cooked bacon and 1 ounce crumbled blue cheese.
  6. Carefully place one sunny-side-up cooked quail egg on top of each salad. Serve immediately.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

31 g

Sugar

8g

Fat

100g

Carbs

2g

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Bistro Salad?

Bistro Salad dauert insgesamt etwa 18 Minuten – ungefähr 10 Minuten Vorbereitung und 8 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Bistro Salad?

Bistro Salad hat etwa 991.2 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 24 g Eiweiß, 2 g Kohlenhydraten und 159 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Bistro Salad?

Die wichtigsten Zutaten für Bistro Salad sind Champagne Vinegar, Mustard, Sugar, Shallots, Extra Virgin Olive Oil, Walnut Oil. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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