Cilantro Lime Soup Rezept

This vibrant Cilantro Lime Chicken Soup bursts with fresh flavors! A quick and easy recipe perfect for a weeknight meal, it combines tender chicken, zesty lime juice, and fragrant cilantro for a taste of sunshine in every bowl. Garnished with creamy sour cream and crispy tortilla strips, it's a complete and satisfying meal.

Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 0 Min.
Kalorien 223 kcal
Eiweiß 40g
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Cilantro Lime Soup 28

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Forktionary-Redaktionsküchenteam

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Zutaten für Cilantro Lime Soup

Cook Smarter with Sous, Your Kitchen Companion

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Zubereitung von Cilantro Lime Soup

  1. Heat 6 cups of chicken broth in a medium pot over medium heat.
  2. Add 1 medium onion (chopped), 2 cloves garlic (minced), 1 tablespoon chili powder, 1 (28 ounce) can diced tomatoes (undrained), 1 large bunch cilantro (roughly chopped), and 1-2 serrano chiles (minced, adjust to taste) to the broth.
  3. Bring to a simmer, then reduce heat and simmer for 15 minutes, stirring occasionally.
  4. Add 2 cups cooked chicken, shredded or cubed, and simmer for an additional 5-7 minutes, or until heated through.
  5. Remove the large bunch of cilantro from the soup using a slotted spoon. Discard the large bunch.
  6. Stir in 1 cup frozen corn and cook for 2-3 minutes, or until heated through.
  7. Stir in 1/2 cup chopped fresh cilantro and the juice of 2 limes.
  8. Season with salt and pepper to taste.
  9. Ladle into bowls and garnish with a dollop of sour cream and crushed baked tortilla strips.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

42 g

Sugar

20g

Fat

10g

Carbs

6g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Cilantro Lime Soup?

Cilantro Lime Soup dauert insgesamt etwa 20 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 0 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Cilantro Lime Soup?

Cilantro Lime Soup hat etwa 223 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 40 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydraten und 12 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Cilantro Lime Soup?

Die wichtigsten Zutaten für Cilantro Lime Soup sind Dried Chipotle Chiles, Tomatoes, Chicken Breast, Chicken Broth, Chili Powder, Cilantro. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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