Cold Vegetable Soup Rezept

Delight your taste buds with this refreshing Cold Vegetable Soup! A creamy, vibrant, and surprisingly delicious alternative to a smoothie, perfect for low-carb and low-fruit diets. This yeast-free, wheat-free, and dairy-free recipe is packed with fresh vegetables and is ready in just 15 minutes. A guilt-free treat for healthy eating!

Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 15 Min.
Kalorien 288.1 kcal
Eiweiß 45g
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Cold Vegetable Soup 52

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Cold Vegetable Soup

Cook Smarter with Sous, Your Kitchen Companion

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Zubereitung von Cold Vegetable Soup

  1. Wash and chop all vegetables. Rough chop is fine!
  2. Combine all ingredients in a high-speed blender.
  3. Blend until completely smooth and creamy. Add a little more water or vegetable broth if needed to reach desired consistency.
  4. Taste and adjust seasonings as needed. You might want to add a pinch more salt, pepper, or herbs.
  5. Chill in the refrigerator for at least 30 minutes before serving to allow flavors to meld and the soup to chill thoroughly.
  6. Garnish with fresh herbs (dill, parsley, or chives) and a swirl of your favorite healthy oil (like avocado oil) before serving (optional).

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

38 g

Sugar

34g

Fat

6g

Carbs

11g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Cold Vegetable Soup?

Cold Vegetable Soup dauert insgesamt etwa 25 Minuten – ungefähr 10 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Cold Vegetable Soup?

Cold Vegetable Soup hat etwa 288.1 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 45 g Eiweiß, 11 g Kohlenhydraten und 13 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Cold Vegetable Soup?

Die wichtigsten Zutaten für Cold Vegetable Soup sind Unsweetened Soymilk, Frozen Spinach, Frozen Peas, Frozen Strawberries, Cinnamon, Sea Salt. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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