Green Soup Rezept

This vibrant green soup is light, delicious, and packed with nutrients! Made with barley, fresh vegetables, and your choice of greens, it's a healthy and satisfying meal perfect for any time of year. Easy to customize and quick to make, this recipe is a must-try for healthy eating enthusiasts!

Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 60 Min.
Kalorien 500.7 kcal
Eiweiß 52g
Bewertung Sei der Erste
Green Soup 261

Rezept Aktionen

Dieses Rezept teilen:

Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Green Soup

Cook Smarter with Sous, Your Kitchen Companion

Missing an ingredient for this Green Soup? Need a perfect wine pairing or a healthy side dish idea? Don't guess—ask Sous! Your AI-powered sous-chef is ready to help you swap ingredients, adjust serving sizes, and discover flavor tips in seconds.

Zubereitung von Green Soup

  1. Rinse 1 cup of barley and add it to a pot with 4 cups of vegetable stock. Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 15 minutes.
  2. Add 1 medium chopped onion, 2 chopped celery stalks, 1/2 cup chopped green bell pepper, and 2 cloves minced garlic. Cook for another 15 minutes, stirring occasionally.
  3. Add 2 medium diced potatoes and simmer until tender, about 15-20 minutes.
  4. Stir in 5 cups of your favorite chopped greens (spinach, kale, chard, etc.). If using 1 cup of artichoke hearts, add them now.
  5. Cook for 5-7 minutes, or until greens are wilted but still vibrant.
  6. Season generously with salt and pepper to taste. Add more vegetable stock if needed to reach your desired consistency.
  7. Serve hot and enjoy! Garnish with a drizzle of olive oil or a sprinkle of fresh herbs if desired.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

52 g

Sugar

56g

Fat

10g

Carbs

27g

Recipe Tags (Choose a tag and find related recipes!)

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Green Soup?

Green Soup dauert insgesamt etwa 80 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 60 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Green Soup?

Green Soup hat etwa 500.7 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 52 g Eiweiß, 27 g Kohlenhydraten und 12 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Green Soup?

Die wichtigsten Zutaten für Green Soup sind Quick Cooking Barley, Onion, Celery, Pepper, Garlic Cloves, Potatoes. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

Bewertungen

Noch keine Bewertungen – sei der Erste, der seine Meinung zu diesem Rezept teilt!

Bewertung schreiben