Lebanese Style Fava Bean Pilaf Rezept

Experience the vibrant flavors of Lebanon with this aromatic fava bean pilaf! Tender ground chicken, sweet squash, and creamy fava beans mingle with fluffy rice in a fragrant lemon-herb sauce. This complete and satisfying dish, perfect for a weeknight meal or a special occasion, is ready in under an hour and pairs perfectly with a fresh green salad. Get ready to savor the authentic taste of the Mediterranean!

Vorbereitung 15 Min.

Kochzeit 40 Min.

Kalorien 634.5 kcal

Eiweiß 52g

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Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Lebanese Style Fava Bean Pilaf

Garlic Clove
1 teaspoon salt, divided (½ teaspoon for garlic paste, ½ teaspoon for chicken)
2 tablespoons lemon juice
Olive Oil
Onion
1 pound ground chicken
¼ teaspoon black pepper
1/2 teaspoon ground allspice
Long Grain Rice
Zucchini
Fava Beans
Chicken Stock
Cilantro Leaf

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Zubereitung von Lebanese Style Fava Bean Pilaf

Mash 2 cloves minced garlic with ½ teaspoon of salt into a paste using the side of a knife.
Transfer the garlic paste to a small bowl and stir in 2 tablespoons of lemon juice. Set aside.
Heat 2 tablespoons of olive oil in a heavy-bottomed saucepan over medium heat. Add 1 finely chopped medium onion and sauté until softened, about 5 minutes.
Add 1 pound of ground chicken and cook over medium-high heat, breaking up the meat with a spoon, until browned and the juices have evaporated. Season with ½ teaspoon salt, ¼ teaspoon black pepper, and ½ teaspoon allspice.
Stir in 1 ½ cups of long-grain rice, 1 cup of diced butternut squash, and 1 cup of fava beans. Add 2 ½ cups of hot stock.
Bring to a simmer, then reduce heat to low, cover, and cook for 15 minutes, or until the rice is tender and the liquid is absorbed.
Remove from heat and let stand, covered, for 5 minutes.
Fluff the rice with a fork. Stir in the reserved garlic-lemon mixture and gently combine.
Transfer the pilaf to a serving dish, garnish with ¼ cup of chopped fresh cilantro, and serve immediately.

Nährwert-Informationen (Ungefähr pro Portion)

Natrium

23 g

Zucker

16g

Fett

15g

Kohlenhydrate

29g

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Lebanese Style Fava Bean Pilaf?

Lebanese Style Fava Bean Pilaf dauert insgesamt etwa 55 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 40 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Lebanese Style Fava Bean Pilaf?

Lebanese Style Fava Bean Pilaf hat etwa 634.5 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 52 g Eiweiß, 29 g Kohlenhydraten und 27 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Lebanese Style Fava Bean Pilaf?

Die wichtigsten Zutaten für Lebanese Style Fava Bean Pilaf sind Garlic Clove, Salt, Lemon Juice, Olive Oil, Onion, Ground Chicken. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.