Lebanese Style Fava Bean Pilaf Recette

Experience the vibrant flavors of Lebanon with this aromatic fava bean pilaf! Tender ground chicken, sweet squash, and creamy fava beans mingle with fluffy rice in a fragrant lemon-herb sauce. This complete and satisfying dish, perfect for a weeknight meal or a special occasion, is ready in under an hour and pairs perfectly with a fresh green salad. Get ready to savor the authentic taste of the Mediterranean!

Préparation 15 min

Cuisson 40 min

Calories 634.5 kcal

Protéines 52g

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Recette Auteur

L'équipe cuisine de Forktionary

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Ingrédients pour Lebanese Style Fava Bean Pilaf

Garlic Clove
1 teaspoon salt, divided (½ teaspoon for garlic paste, ½ teaspoon for chicken)
2 tablespoons lemon juice
Olive Oil
Onion
1 pound ground chicken
¼ teaspoon black pepper
1/2 teaspoon ground allspice
Long Grain Rice
Zucchini
Fava Beans
Chicken Stock
Cilantro Leaf

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Comment préparer Lebanese Style Fava Bean Pilaf

Mash 2 cloves minced garlic with ½ teaspoon of salt into a paste using the side of a knife.
Transfer the garlic paste to a small bowl and stir in 2 tablespoons of lemon juice. Set aside.
Heat 2 tablespoons of olive oil in a heavy-bottomed saucepan over medium heat. Add 1 finely chopped medium onion and sauté until softened, about 5 minutes.
Add 1 pound of ground chicken and cook over medium-high heat, breaking up the meat with a spoon, until browned and the juices have evaporated. Season with ½ teaspoon salt, ¼ teaspoon black pepper, and ½ teaspoon allspice.
Stir in 1 ½ cups of long-grain rice, 1 cup of diced butternut squash, and 1 cup of fava beans. Add 2 ½ cups of hot stock.
Bring to a simmer, then reduce heat to low, cover, and cook for 15 minutes, or until the rice is tender and the liquid is absorbed.
Remove from heat and let stand, covered, for 5 minutes.
Fluff the rice with a fork. Stir in the reserved garlic-lemon mixture and gently combine.
Transfer the pilaf to a serving dish, garnish with ¼ cup of chopped fresh cilantro, and serve immediately.

Informations nutritionnelles (Approximatif par portion)

Sodium

23 g

Sucre

16g

Matières grasses

15g

Glucides

29g

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Lebanese Style Fava Bean Pilaf ?

Lebanese Style Fava Bean Pilaf prend environ 55 minutes du début à la fin — environ 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson.

Combien de calories contient Lebanese Style Fava Bean Pilaf ?

Lebanese Style Fava Bean Pilaf contient environ 634.5 calories par portion, avec environ 52 g de protéines, 29 g de glucides et 27 g de lipides.

De quels ingrédients ai-je besoin pour Lebanese Style Fava Bean Pilaf ?

Les principaux ingrédients de Lebanese Style Fava Bean Pilaf sont Garlic Clove, Salt, Lemon Juice, Olive Oil, Onion, Ground Chicken. Consultez la liste complète avec les quantités ci-dessus.