Vegan Tzatziki Rezept

This creamy, dreamy Vegan Tzatziki is the perfect accompaniment to your next BBQ! A vibrant and refreshing twist on the classic Greek dip, made with silken tofu and bursting with fresh cucumber and garlic flavor. Easy to make and even better after chilling, this recipe will be a hit with vegans and non-vegans alike!

Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 135 Min.
Kalorien 128.4 kcal
Eiweiß 12g
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Vegan Tzatziki 60

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Vegan Tzatziki

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Zubereitung von Vegan Tzatziki

  1. Combine 1 block (14 oz) silken tofu, 1/4 cup lemon juice, 2 tablespoons white wine vinegar, and 1/2 teaspoon salt in a blender or food processor.
  2. Blend until completely smooth and creamy.
  3. Add 2 cloves minced garlic and 1/4 cup olive oil.
  4. Blend again until well combined.
  5. Taste and season with freshly ground black pepper and additional salt to taste.
  6. Grate 1 medium cucumber and squeeze out excess moisture using your hands or a clean kitchen towel.
  7. Gently fold the squeezed cucumber into the tofu mixture.
  8. Cover and refrigerate for at least 2-3 hours to allow flavors to meld. The longer it sits, the better it tastes!
  9. Serve chilled with pita bread, vegetables, or as a topping for your favorite BBQ dishes.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

13 g

Sugar

10g

Fat

6g

Carbs

2g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Vegan Tzatziki?

Vegan Tzatziki dauert insgesamt etwa 155 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 135 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Vegan Tzatziki?

Vegan Tzatziki hat etwa 128.4 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 12 g Eiweiß, 2 g Kohlenhydraten und 14 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Vegan Tzatziki?

Die wichtigsten Zutaten für Vegan Tzatziki sind Firm Silken Tofu, Lemon Juice, White Wine Vinegar, Salt, Garlic Cloves, Olive Oil. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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