Greek Quinoa Salad With Avocados Recette

This vibrant Greek Quinoa Salad with creamy avocados is the perfect light and healthy meal for a hot summer day! Ready in just 15 minutes, this gluten-free, high-protein recipe is packed with fresh veggies and a zesty lemon dressing. Imagine juicy tomatoes, crisp spinach, and salty feta cheese dancing with fluffy quinoa and rich avocado. Pair it with grilled steak and a chilled glass of white wine for a complete Mediterranean feast! #GreekSalad #QuinoaSalad #AvocadoSalad #HealthyRecipe #SummerRecipe #GlutenFree #HighProtein #QuickRecipe #MediterraneanDiet

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Calories 350.6 kcal

Protéines 15g

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Recette Auteur

L'équipe cuisine de Forktionary

Adaptée de Food.com, puis testée et standardisée par Forktionary.

Ingrédients pour Greek Quinoa Salad With Avocados

Water
1 cup quinoa
Feta Cheese
1 cup cherry tomatoes
Avocados
Fresh Spinach
Red Onion
3 tablespoons lemon juice
Olive Oil
1/2 teaspoon salt

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Comment préparer Greek Quinoa Salad With Avocados

Rinse 1 cup quinoa under cold water until water runs clear.
Combine 2 cups water or chicken broth and rinsed quinoa in a small saucepan. Bring to a boil.
Reduce heat to low, cover, and simmer for 15 minutes, or until all liquid is absorbed. Fluff with a fork and set aside to cool.
While the quinoa cooks, chop 1 cup cherry tomatoes in half, 2 cups fresh spinach, and 1/2 cup red onion into thin slices.
In a small bowl, whisk together 1/4 cup extra virgin olive oil, 3 tablespoons lemon juice, 1/2 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon black pepper.
In a large bowl, combine the cooked quinoa, chopped tomatoes, spinach, and red onion.
Pour the lemon dressing over the quinoa mixture and gently toss to combine.
Divide the salad among plates. Top with 1/2 cup crumbled feta cheese and 1 ripe avocado, diced.
Enjoy your refreshing and delicious Greek Quinoa Salad with Avocados!

Informations nutritionnelles (Approximatif par portion)

Sodium

18 g

Sucre

14g

Matières grasses

25g

Glucides

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Salads Main Courses Lunch Main Dish / Dinner Side Dishes European Mediterranean Healthy Gluten Free Summer Recipes 30 Minutes Or Less

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Greek Quinoa Salad With Avocados ?

Greek Quinoa Salad With Avocados prend environ 25 minutes du début à la fin — environ 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.

Combien de calories contient Greek Quinoa Salad With Avocados ?

Greek Quinoa Salad With Avocados contient environ 350.6 calories par portion, avec environ 15 g de protéines, 9 g de glucides et 39 g de lipides.

De quels ingrédients ai-je besoin pour Greek Quinoa Salad With Avocados ?

Les principaux ingrédients de Greek Quinoa Salad With Avocados sont Water, Quinoa, Feta Cheese, Tomatoes, Avocados, Fresh Spinach. Consultez la liste complète avec les quantités ci-dessus.