Arugula And Goat Cheese Salad Rezept

A vibrant and refreshing arugula salad inspired by *alive* magazine! This recipe features creamy goat cheese, sweet green grapes (red grapes also work!), and a zesty lemon vinaigrette. Skip the hemp hearts (optional) for a quick and easy salad perfect for a light lunch or side dish. The green grapes add a surprising sweetness that beautifully balances the peppery arugula and tangy goat cheese – a must-try!

Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 15 Min.
Kalorien 183.1 kcal
Eiweiß 10g
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Arugula And Goat Cheese Salad 159

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

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Zutaten für Arugula And Goat Cheese Salad

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Zubereitung von Arugula And Goat Cheese Salad

  1. In a small bowl, whisk together 2 tablespoons Dijon mustard, 2 tablespoons lemon juice, and 4 tablespoons olive oil.
  2. In a large bowl, gently toss 5 ounces of arugula with the prepared dressing.
  3. Divide the arugula mixture evenly among four plates.
  4. Top each salad with 1/2 cup green grapes (or red grapes), 4 ounces crumbled goat cheese, and freshly cracked black pepper to taste. (Optional: Add 1/4 cup hemp hearts).
  5. Serve immediately and enjoy!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

10 g

Sugar

26g

Fat

22g

Carbs

3g

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Arugula And Goat Cheese Salad?

Arugula And Goat Cheese Salad dauert insgesamt etwa 25 Minuten – ungefähr 10 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Arugula And Goat Cheese Salad?

Arugula And Goat Cheese Salad hat etwa 183.1 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 10 g Eiweiß, 3 g Kohlenhydraten und 23 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Arugula And Goat Cheese Salad?

Die wichtigsten Zutaten für Arugula And Goat Cheese Salad sind Fresh Lemon Juice, Dijon Mustard, Virgin Olive Oil, Salt & Pepper, Baby Arugula, Red Seedless Grapes. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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