Sesame Soba Bowls Rezept

Quick & easy vegetarian Sesame Soba Bowls ready in 20 minutes! This vibrant noodle bowl is packed with fresh flavors: savory sesame sauce, crisp veggies, and tender tofu. Perfect for a healthy and delicious weeknight meal.

Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 20 Min.
Kalorien 309.7 kcal
Eiweiß 28g
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Sesame Soba Bowls 81

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Sesame Soba Bowls

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Zubereitung von Sesame Soba Bowls

  1. Cook 8 ounces soba noodles according to package directions. Drain well and rinse with cold water to stop the cooking process. Set aside to cool.
  2. While noodles cook, prepare the sauce: In a small bowl, whisk together 2 tablespoons soy sauce, 1 tablespoon mirin, 1 tablespoon rice vinegar, 2 tablespoons tahini, 1 tablespoon water, 1 teaspoon sesame oil, 1 teaspoon sugar, and 1 tablespoon finely minced ginger.
  3. Stir in 2 chopped scallions into the sauce.
  4. In a large bowl, combine the cooled soba noodles, sauce, and 1/4 cup chopped cilantro. Toss gently to coat.
  5. Divide the noodle mixture among 4-6 bowls.
  6. Garnish each bowl with 1/2 cup diced cucumber and 1/2 cup cubed firm tofu (about 4 ounces).
  7. Serve immediately and enjoy your delicious and healthy Sesame Soba Bowls!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

52 g

Sugar

26g

Fat

2g

Carbs

19g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Sesame Soba Bowls?

Sesame Soba Bowls dauert insgesamt etwa 30 Minuten – ungefähr 10 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Sesame Soba Bowls?

Sesame Soba Bowls hat etwa 309.7 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 28 g Eiweiß, 19 g Kohlenhydraten und 6 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Sesame Soba Bowls?

Die wichtigsten Zutaten für Sesame Soba Bowls sind Soba Noodles, Soy Sauce, Mirin, Rice Vinegar, Tahini, Toasted Sesame Oil. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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