Tabbouleh Pea Salad Rezept

A vibrant and healthy twist on classic Tabbouleh! This recipe, inspired by a 1986 Better Homes & Gardens low-calorie magazine, features fluffy bulgur, sweet peas, and a zesty lemon-dill dressing. Perfect as a light lunch, side dish, or potluck contribution. This Middle Eastern-inspired salad is surprisingly easy to make and bursting with fresh flavors.

Vorbereitung 25 Min.
Kochzeit 20 Min.
Kalorien 239 kcal
Eiweiß 19g
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Tabbouleh Pea Salad 56

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Tabbouleh Pea Salad

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Zubereitung von Tabbouleh Pea Salad

  1. Bring 1 cup of water to a boil in a saucepan.
  2. In a medium bowl, combine 1/2 cup bulgur wheat with the boiling water. Cover and let stand for 1 hour, or until the bulgur is tender and has absorbed the water.
  3. Once the bulgur has cooled slightly, drain any excess water and gently squeeze out any remaining moisture.
  4. In a large salad bowl, combine the prepared bulgur, 1 cup of frozen peas (thawed), and 1/2 cup crumbled feta cheese.
  5. In a small bowl, whisk together 1/4 cup olive oil, 2 tablespoons lemon juice, 1 tablespoon dried dillweed, and 1/4 teaspoon salt.
  6. Pour the dressing over the bulgur mixture and gently toss to combine.
  7. Line plates with lettuce leaves.
  8. Arrange sliced tomatoes on the lettuce.
  9. Top with the bulgur pea salad and serve immediately or chill for later.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

23 g

Sugar

23g

Fat

27g

Carbs

7g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Tabbouleh Pea Salad?

Tabbouleh Pea Salad dauert insgesamt etwa 45 Minuten – ungefähr 25 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Tabbouleh Pea Salad?

Tabbouleh Pea Salad hat etwa 239 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 19 g Eiweiß, 7 g Kohlenhydraten und 20 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Tabbouleh Pea Salad?

Die wichtigsten Zutaten für Tabbouleh Pea Salad sind Water, Bulgar Wheat, Frozen Peas, Feta Cheese, Olive Oil, Lemon Juice. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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