Shiitake Mushroom Soup Rezept

Inspired by Martha Stewart, this vibrant shiitake mushroom soup recipe is a quick and easy weeknight meal. Savory shiitake mushrooms dance with fresh ginger and delicate soba noodles in a light and flavorful broth. A touch of spinach and a squeeze of lime add a refreshing zing. Perfect for a cozy night in or a healthy lunch!

Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 25 Min.
Kalorien 387.3 kcal
Eiweiß 31g
Bewertung Sei der Erste
Shiitake Mushroom Soup 58

Rezept Aktionen

Dieses Rezept teilen:

Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Shiitake Mushroom Soup

Cook Smarter with Sous, Your Kitchen Companion

Missing an ingredient for this Shiitake Mushroom Soup? Need a perfect wine pairing or a healthy side dish idea? Don't guess—ask Sous! Your AI-powered sous-chef is ready to help you swap ingredients, adjust serving sizes, and discover flavor tips in seconds.

Zubereitung von Shiitake Mushroom Soup

  1. Heat olive oil in a large pot or Dutch oven over medium heat. Add minced ginger and sauté for 30 seconds until fragrant.
  2. Add sliced shiitake mushrooms and sauté for 5-7 minutes, or until softened and fragrant.
  3. Pour in chicken stock and water. Bring to a boil.
  4. Add soba noodles and reduce heat to a simmer. Cook according to package directions, usually about 8-10 minutes, or until noodles are tender.
  5. Stir in baby spinach and cook until wilted, about 1-2 minutes.
  6. Remove from heat and stir in soy sauce and lime juice to taste. Adjust seasoning as needed.
  7. Serve hot and enjoy!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

34 g

Sugar

5g

Fat

6g

Carbs

23g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Shiitake Mushroom Soup?

Shiitake Mushroom Soup dauert insgesamt etwa 35 Minuten – ungefähr 10 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Shiitake Mushroom Soup?

Shiitake Mushroom Soup hat etwa 387.3 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 31 g Eiweiß, 23 g Kohlenhydraten und 12 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Shiitake Mushroom Soup?

Die wichtigsten Zutaten für Shiitake Mushroom Soup sind Shiitake Mushrooms, Fresh Ginger, Olive Oil, Chicken Stock, Water, Soba Noodles. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

Bewertungen

Noch keine Bewertungen – sei der Erste, der seine Meinung zu diesem Rezept teilt!

Bewertung schreiben